فن الطهيمستلزمات المطبخ

المواد اللازمة للشرب في المطبخ

اقرأ في هذا المقال
  • الكؤوس في المطبخ
  • ما هي أهم أنواع الكؤوس التي تستخدم في المطبخ؟
  • ما هي استخدمات الكؤوس في المطبخ؟
  • ما هي أهم الميزات التي تمتاز بها الكؤوس في المطبخ؟

الكؤوس في المطبخ:

 

الكؤوس أو الأقداح: هي من الأواني التي تستخدم في المطبخ بشكل رئيسي، كما وتستخدم في  شرب الشاي أو القهوة وكذلك يتم فيها تقديم العصائر بأنواعها بالإضافة للمشروبات الساخنة الأخرى.

 

المطبخ يحتاج إلى كل شيء لخدمة الضيوف بإتقان، عندما يتعلق الامر بالأواني وأنواعها، من اللائق أن تتناسب الأكواب مع الملاعق وكذلك الأواني ومستلزمات المطبخ.

 

ما هي أهم أنواع الكؤوس التي تستخدم في المطبخ؟

 

كأس الكوكتيل:

 

ويحتوى هذا على جذع وفم قصير ووعاء كبير يساعد الهيكل في الحصول على الرائحة القوية للشراب ويسمح بتحريك الكوكتيل بسهولة، وهذه الأخرى مصنوعة من الزجاج الشفاف.

 

طلقة الزجاج:

 

وهي مصنوعة من الزجاج السميك بقاعدة.

 

زجاج مارتين:

 

حجمها أكبر بقليل مقارنة بكؤوس الكوكتيل الأخرى وهي على شكل حرف (v) وهي من الزجاج الشفاف.

 

زجاج مارغريتا:

 

وتستخدم هذه الأكواب ذات الوعاء المزدوج لتقديم الكوكتيلات المجمدة ويستخدم الوعاء السفلي للمكونات الصلبة بينما تستخدم النصف العلوي للمشروبات.

 

كأس زجاج عصير:

 

وهو زجاج على شكل مصباح وهو شبيه بالفوانيس التقليدية ويتم استخدامه بشكل أساسي.

 

كأس زجاج هايب بول:

 

ويستخدم لتقديم الكوكتيلات الممزوجة والتي تتطلب نسبة عالية من القاعدة والخلاط مع مكعبات الثلج من الناحية الهيكلية.

 

زجاج Low ball:

 

وتستخدم في المشروبات الأنيقة وهي عبارة عن أكواب قصيرة جداً، كما وتستخدم في شرب القهوة والشاي.

 

زجاج كورل بال:

 

وتستخدم مع ساق قصيرة ووعاء يتم استخدامه لتقديم المشروبات الكحولية بعد العشاء.

 

الكأس أو القدح الأسطواني:

 

وهي أواني تكون أسطوانية الشكل وهي من مستلزمات وأواني المطبخ الأساسية التي يجب أن تكون موجودة في البيت.

 

ما هي استخدمات الكؤوس في المطبخ؟

 

كؤوس الماء- Glasess watter:

 

ويستخدم في تقديم الماء، كما تتميز بوجودها بأنواع وأشكال مختلفة، وأكثر ما يتم فيها استخدام هذا النوع من الأواني من الزجاج الشفاف جداً.

 

كؤوس العصير- JUICE GLSASESS:

 

وهي تستخدم كذلك في شرب العصير بأنواعه، كذلك تتميز بوجودها بأنواع وأشكال مختلفة وهي مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج.

 

كؤوس بلاستيكية- CUP PLASTIC:

 

ويستخدم هذا النوع من الأواني لمرة واحدة فقط بعدها ينبغي التخلص من هذه الأواني بعد الاستعمال الأول؛ لأنها تتفاعل وبسرعة مع تلك المشروبات خاصة إذا تم وضع المشروبات الغازية.

 

كؤوس بلاستيكية:

 

ولا تستخدم لأكثر من مرة وهذا النوع من الكؤوس مخصصة للأطفال بألوان وأشكال مختلفة. وهذه الكؤوس يتم فيها وضع المشروبات الصحية لذلك تتم عليها بعض الرسومات وذلك؛ لتزيد من رغبة الأطفال في شرب تلك المشروبات المفيدة والصحية.

 

كؤوس وفناجين:

 

وهذه الكؤوس تستخدم لصناعة المشروبات الساخنة وهي مصنوعة من الزجاج المقوى حتى يكون من الصعب كسر تلك الأواني والتخلص منها، ولكي تكون مقاومة للحرارة التي تحتفظ به تلك الأنواع من الفناجين والكؤوس كذلك.

 

الكؤوس الورقية:

 

وأكثر ما يتم استخدام هذا النوع من الكؤوس في المناسبات، وكذلك يتم استخدام هذا النوع من الكؤوس في المحلات التجارية إما لشرب القهوة أو الشاي كذلك.

 

الكؤوس المعدنية الشكل:

 

ويستخدم هذا النوع من الأواني لحفظ درجة حرارة المشروب في الوعاء، كان هذا النوع من الكؤوس يستخدم في القديم.

 

الفناجين:

 

وهي مصنوعة من الخزف الأبيض كما ويتم زخرفته بأشكال وألوان مختلفة مما يميز هذا النوع من
الفناجين وتوجد عليه بعض الرسومات الجميلة، يُحمل هذا النوع على طبق مسطح والفناجين نوعان منها ما هو كبير ويستخدم في شرب الشاي الساخن، ومنها ما هو صغير ويستخدم في شرب القهوة.

 

القدح:

 

وهذا النوع من الأواني يستخدم في المشروبات الساخنة. ومن مميزات هذا النوع من الكؤوس أن المواد التي تصنع منه هو تحملها للمشروبات الساخنة، كما ويميز هذا النوع من الأقداح هو وجود أذن للإمساك بالكوب الساخن دون احتراق اليدين.

 

الأكواب القصيرة:

 

ويأتي في حجمه أقصر من الكؤوس الطويلة بالنصف ويسمى أيضاً بكأس الخمسينية وغالباً ما يستخدم في شرب الشاي والقهوة.

 

فنجان القهوة والشاي:

 

وهذا الكوب يستخدم في شرب الشاي والقهوة ويجب أن يكون مرافق له الصحن أو بدون صحن، ويوجد لهذا النوع من الفناجين يد تحمل منها القهوة أو الشاي على الأغلب إصبع الإبهام مع السبابة، كما يتميز بصناعته من السيراميك، كما أن يتميز الصحون يجب أن تطابق الفناجين في الشكل.

 

كذلك أن تكون مناسبة مع إبريق التقديم سواء كان شاي أو قهوة، وأقداح أو كؤوس الصباح أكبر منها عند الظهيرة وهي مصنوعة من الخزف الذي يتميز بلونه الأبيض الشفاف، كما أنه ما يميز نلك الأقداح الملاعق المصنوعة من مادة الفضة كما تدخل بها بعض الصور والرسوم الخزفية.

 

ما هي أهم الميزات التي تمتاز بها الكؤوس في المطبخ؟

 

  • توجد لها قاعدة ورقية.

 

  • يختلف طول الرقبة من تصميم لآخر.

 

  • قاعدة مستديرة لتحافظ على توازن المشروبات داخل الكأس.

 

ما هي المواد التي تدخل في صناعة الكؤوس في المطبخ؟

 

1- الذهب.

 

2- الفضة.

 

3- النحاس.

 

4- الفخار.

 

5- الخشب.

 

6- البلاستيك.

 

أغلب الكؤوس في الوقت الحاضر تستخدم من الزجاج ويستخدم هذا النوع من الأواني في المشروبات وهناك أكواب طويلة وبدون رقبة مصنوعة من الزجاج والبلاستيك وستخدم هذا النوع في المشروبات الباردة.

 

المصدر
التجهيزات الفندقية للمؤلف محمد عطيةالتجهيزات الفندقية للمؤلف حنان محمد لطفيإدارة المنزل وتأثيثه للمؤلف الدكتور أيمنأساسيات المنزل وتأثيثه للمؤلف أيمن الزواهره

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى