يُعد طبق بان كيك الحلومي مع البيض من الأطباق المميزة، واللذيذة، والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة، ويتم تقديمها كطبق إفطار فخم ومثالي وصحي، أو يتم تقديمه كطبق جانبي على مائدة عشاء مميزة.
طريقة تحضير بان كيك الحلومي مع البيض المقلي
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة، المفرومة خشناً.
- 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الخشن، أو حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 5 بيضات كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، أو زيت الكانولا (بالإضافة إلى المزيد للطهي).
- 1 كوب ونصف من اللبن الرائب.
- 4 شرائح من جبنة الحلوم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بمزج الدقيق، والبيكينغ باودر، وصودا الخبز، والملح، والسكر، وبيضة واحدة، والزيت النباتي، واللبن الرائب، في وعاء كبير ونخفقهم معاً حتى يشكلوا خليطاً، (يجب ألا يكون هناك خطوط من الدقيق الجاف، لكن لا بأس في وجود الكثير من الكتل).
- ثم نحضر مقلاة فولاذية غير قابلة للصدأ ونضعها على درجة حرارة (من منخفضة إلى متوسطة)، ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونُسخنها حتى تتلألأ لمدة دقيقة تقريباً.
- ثم نضيف شريحتين من الحلوم الشهية، ونطهوها حتى يُصبح لونه بنيًا خفيفاً من الجانب الأول لمدة دقيقة تقريباً، ثم نقوم بقلب جبنة الحلوم.
- بعد ذلك، نقوم بوضع القليل من الخليط فوق جبنة الحلومي ونغطيها بالكامل، ثم نطهو البان كيك دون أن نحركها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة من الجانب الأول (من 2 إلى 3) دقائق.
- ثم نقلبها بحذر ونطهوها حتى يتحول لونها إلى البني على الجانب الثاني لمدة دقيقتين أو أكثر، ومن ثم ننقلها إلى رف ونضعها في فرن دافئ أثناء طهي الفطائر المتبقية.
- ثم نكرر الخطوتين نفس الخطوات لطهي البان كيك المتبقية.
- ثم نقوم بتسخين ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في المقلاة ونضعها على نار (من متوسطة إلى عالية)، ونكسر فيها الأربع بيضات المتبقية ونطهوها حتى تنضج من الأسفل لكن الصفار لا يزال سائلاً حوالي 1 دقيقة ونصف.
- ثم نقوم بتقديم البان كيك على الفور وهي مغطاة بالبيض المقلي.
