يعد إعداد الكيك هواية موجودة عند العديد من الناس، كما يمكن قضاء ساعات في تحضير أفضل أنواع الكيك والكب كيك والمافن وغيرها من الحلويات الرائعة في المنزل. يعد استخدام أفضل العبوات والصناديق والصواني أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج، بالإضافة إلى أهمية طريقة عرضه بشكل مناسب. يوجد في هذا المقال العديد من الحيل والطرق المختلفة لمنع الحلوى أو الكعكة من الالتصاق في القالب، تابع المزيد من القراءة لكي تتعرف على المزيد.
حيل لمنع الكيك من الالتصاق بالقالب
- القيام دائمًا بتغليف قوالب الكيك بورق زبدة: من أهم الإجراءات التي يجب القيام بها عند تحضير الكيك وخبزه، هو تبطين الاواني المستخدمة لطهي الكيك بورق الزبدة. يضمن ذلك عدم التصاق الجزء السفلي من الكيكة بالصينية وإخراجها كلها في قطعة واحدة.
- دهن المقلاة بالزبدة والدقيق: إحدى الطرق التي تساعد على عدم التصاق الكيك هي دهن المقلاة بالزبدة والدقيق، حيث يتحد الاثنان لتشكيل حاجز بين المقلاة والكعكة. يجب القيام بتغطية المقلاة المستخدمة في خبز الكيك من الداخل بالزبدة أو السمن وبعدها رش الطحين على المقلاة المدهونة، ورج المقلاة ولفها حتى يتم رشها بالدقيق بشكل كامل. من المهم التخلص من الدقيق الزائد في المقلاة قبل وضع الخليط.
- دهن المقلاة بالسمن النباتي أو الزبدة من الداخل: يعمل السمن النباتي أو الزبدة جيدًا عند دهن صينية الكيك من الداخل، وفي أغلب الأحيان يمكن استخدام أحد العنصرين حسب الرغبة الشخصية. ستضفي الزبدة لمسة أكثر ثراءً ونكهة على الكيك، ولكنها ستجعل جوانب الكعكة بنية قليلاً. لن يضيف السمن نكهة لكنه لن يتسبب في تحول جوانب الكيك إلى اللون البني.
- ترك الكيك يبرد في المقلاة قبل إخراجه: بمجرد خبز الكعكة يجب وضعها جانباً لتبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة. وفي حال ظهرت أي من حواف الكعكة عالقة، يتم تمرير سكينًا حول الكعكة لفكها ثم قلبها على رف سلكي ليبرد تمامًا.
نستنتج من هذا المقال وجود حيل وطرق بسيطة وسهلة تساعد في اخراج الكيك من المقلاة بدون حدوث تخريب أو تفتيت للشكل الخارجي.
