المحتويات
1 دجاج محشي بالفريكة
2 طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة
2.1 المكونات
2.2 طريقة التحضير
دجاج محشي بالفريكة
ظهرت في السنوات الأخيرة العديد من البدائل الصحية للكربوهيدرات التي نتناولها في وجباتنا اليومية، فتجد الكثيرين قد بدأوا باستخدام الفريكة بدل الأرز ، حيث أن الفريكة تعزز من صحة القلب وتخفض ضغط الدم والكوليسترول ، ويمكن تناولها على شكل سلطة او شوربة او كطبق رئيسي، الفريكة غنية بالبروتينات والمعادن ومضادات الاكسدة و نسبة عالية من الألياف والتي تساعد في إنقاص الوزن ، وهو من الأطباق الرئيسية المعتمدة على مائدة الطعام .
طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة
المكونات
- دجاجة كاملة منظفة و مغسولة .
- 3 أكواب فريكه مغسولةو مصفية .
- ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة صغيرة قرفة بودرة .
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .
- 4 أكواب مرقة الدجاج .
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي .
- حبة بصل مقطعه إلى قطع صغيرة .
- فصان الثوم المهروس .
طريقة التحضير
- نضع الزيت في القدر على نار متوسطة ، نضيف البصل و الثوم و نقلبها .
- نضيف الفريكة على البصل و نقلبها لمدة دقيقة .
- نقسم البهارات الملح ، الفلفل ، الكمون ،القرفة و الكزبرة لقسمين نضع القسم الأول فوق الفريكة و نقلبها .
- نضيف نصف كمية المرق على الفريكة، يحب أن لا تطهي الفركة تماما في هذه المرحلة .
- نتبل الدجاجة ببقية البهارات من الداخل و الخارج .
- نأخذ كوب من الفريكة و نضعها في التجويف الدجاجة لتمتلئ ، ويُخاط الجزء السفلي منها حتى لا يخرج الحشو .
- نوزع بقية المرق على الفريكة ، نغطي القدر وندعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا ثم نخفف النار.
- تُخبز الدجاجة في الفرن لمدة من 40 إلى 50 دقيقة.
- توضع في صحن التقديم مع باقي الفريك المطبوخ وتُزين بالمكسرات وتُقدم ساخنة.
