المحتويات :
1 دجاج مسالا .
2 طريقة عمل دجاج مسالا.
2.1 المكونات .
2.2 طريقة التحضير .
دجاج مسالا
طبق هندي يُحضّر من الدجاج المنقوع بأنواعٍ مُختلفةٍ من البهارات ويحتوي على الطماطم و على صلصة غنية المذاق حمراء أو برتقالية اللون وصلصة دسمة عادةً ، وهو من الأطباق التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في جميعِ أنحاء العالم وبالأخص في البلدان العربية، بسبب طعمه اللذيذ الذي يمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة .
طريقة عمل دجاج المسالا
المكونات
- صدور دجاج فيليه مكعبات .
- بصلة مقطعة .
- ملعقة كبيرة من زيت .
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- نصف كوب لبن زبادي .
- ملعقة كبيرة من بهارات المسالا الهندية .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس .
- ملعقة كبيرة كمون ناعم .
- ملعقة كبيرة بابريكا .
- ملعقة كبيرة كركم .
- فلفل حار مقطع.
- كوب صلصة طماطم .
- كوب ماء .
- كوب كريمة طبخ .
- طماطم مبشورة .
- كزبرة خضراء مفرومة .
طريقة التحضير
- تبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والتوابل والزبادى وعصير الليمون واترك الدجاج لمدة نصف ساعة .
- نحمّي الزيت في مقلاة ثم نضيف صدور الدجاج المتبلة لتنضج .
- لتحضير الصوص : في قدر على النار نذوب الزبدة، ثم نضيف البصل، والزنجبيل، والثوم المهروس، وبهارات المسالا، والفلفل الحار ، والكزبرة، والكمون، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، وقلب المكونات.
- نضيف صلصة الطماطم و الطماطم المبشور ، ثم نصب ماء بحسب الحاجة، و نضيف ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من كريمة الطبخ و نتركها لتغلي.
- نضيف الدجاج للصوص لمدة 15 دقيقة ، ونزين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقدّم ساخنة مع الأرز الأبيض .
