يُعتبر الدجاج المشوي خياراً رائعاً كطبق جانبي على وجبة الغداء أو العشاء لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين، وتُعتبر وصفة الدجاج المشوي بالكزبرة والليمون مع صلصة الأُوفوكادو من أكثر الوصفات لذةً وصحةً، وتتميز هذه الوصفة بأنها طازجةً وصحيةً ولذيذةً وسهلة التحضير، كما تتناسب هذه الوصفة مع برنامج الحمية أو مع من يتبعون نظام كيتو، ويتكون هذا الطبق من الدجاج المشوي مع الكزبرة، والأُوفوكادو الطازج، والطماطم، والبصل، والليمون.
طريقة تحضير شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الأوفوكادو
المكونات
- 2 حبة أُوفوكادو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين ومنزوعة النوى.
- نصف حبة بصل أبيض متوسطة الحجم، مفرومة.
- نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المغسولة.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 4 شرائح من صدور الدجاج، مخلية من العظم والجلد.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقطيع أنصاف الأُوفوكادو إلى شرائح.
- ثم نحضر محضرة الطعام أو الخلاط ونضيف فيه الأُوفوكادو، والبصل، وأوراق الكزبرة، وفلفل الهالابينو، والثوم، والخل، و3 ملاعق كبيرة من الماء، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونخلطها حتى يتكون لدينا مزيجاً ناعماً.
- ثم نأخذ نصف كوب من الصلصة، ونغطي ما تبقى من الصلصة بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة.
- ثم نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير الحجم، أو في طبق عميق كبير ونضيف فوقها نصف كوب من صلصة الأفوكادو، و 4 ملاعق كبيرة من الماء، ونقوم بتقليبها جيداً حتى يتغلف الدجاج.
- ثم نضع الدجاج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين الشواية على درجة حرارة (من متوسطة إلى عالية).
- ثم نرفع الدجاج من التتبيلة ونضعه على الشواية ونتركه يطهو مع التقليب حسب الحاجة حتى يُسجل الجزء السميك من الدجاج 165 درجة فهرنهايت، وحتى ينضج ويتحمر.
- ثم نرفعه عن الشواية ونضعه في طبق تقديم كبير ونضع فوقه صلصة الأُوفوكادو المحفوظة.
