وصفة غموس جبن القريش هي عبارة عن وصفة غمس بسيطة يمكن تقديمها كسندويشات، أو كغمس بجانب رقائق البطاطس والخضروات النيئة المقطعة، والمقرمشات، كما تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات الكلاسيكية المفضلة، ويتم تحضيرها من الجبن المصنوع منزلياً مع الفلفل الأحمر المحمص والزيتون الأسود مما يجعله غمساً رائعاً للترفيه أو يُمكننا أن نستخدمه كدهن على الخبز عند صنع الساندويتش.
طريقة تحضير غموس جبنة القريش مع شرائح الفلفل
المكونات
- 1 كوب بانير (جبن قريش محلي الصنع).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة أخرى للنكهة.
- 2 فص ثوم مبشور.
- 7 حبات من الزيتون الأسود، أو الزيتون الأخضر منزوع البذور ومقطع.
- 1 فلفل أحمر (فليفلة) مفرومة ناعماً.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحميص الفلفل الأحمر في زيت الزيتون، فنُسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ونضيف الفلفل الأحمر المفروم ونتبلّه بقليل من الملح ونُقلّبه على نار (من متوسطة إلى عالية) حتى ينضج الفلفل قليلاً.
- ثم نقوم بإضافة الزيتون الأسود ونُقلبه مع الفلفل، أو يُمكننا أن نقوم فقط بإضافة الزيتون بمجرد أن يصبح التغميس جاهزاً.
- ثم نقوم بتجهيز جبن القريش فيجب أن يكون الجبن رطباً ودسماً مع عدم احتوائه على الماء الزائد، فنقوم بتصفية الماء الزائد ونخفقه جيداً لنجعله سلساً (نقوم بهرس الجبن باستخدام أصابعنا لنحصل على نسيج ناعم).
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الجبن المهروس، الفلفل المشوي، وملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون مع جميع المكونات الأخرى، ثم نُقلّبها جيداً ونتحقق من مستويات الملح والتوابل ونضبطها لتتناسب الذوق.
- ثم نقوم بإضافة الزيتون الأسود إذا لم نكن قد أضفناه مسبقاً مع الفلفل.
طريقة التقديم
نقوم بتقديم غموس جبنة القريش مع خبز الزبدة بالثوم المقشر الدافئ أو يُمكننا أن نقدمه مع غمس البطاطا الحلوة والروزماري، أو مع رقائق البطاطس، كما يُمكننا تقديمه مع البطاطس المقلية.
وفي النهاية يُمكننا أن نقوم بتناول غموس الجبنة مع الخبز مباشرةً، أو يُمكننا وضعه في الثلاجة لبضعة أيام لحين استخدامه، أو يُمكننا أن نستخدمه كقشطة للسندويشات.
