تصنف الكستناء عادةً على أنها نوع من المكسرات، إلا أنها في الحقيقة فاكهة تنتجها شجرة الكستناء حيث أنها تنتشر خلال فصل الخريف والشتاء. يمكن تناول الكستناء بمفردها أو دمجها في الحشو والفطائر وغيرها من الوصفات اللذيذة. وتعتبر الكستناء مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات، مما توفر الطاقة اللازمة لجسم الانسان، ولكن غالبًا ما يكون من الصعب تقشيرها. في هذا المقال يوجد العديد من الطرق لتقشير الكستناء.
طرق سهلة لتقشير الكستناء
طهي الكستناء في الميكروويف
في البداية يتم عمل علامة X على بطن الكستناء، باستخدام سكين حاد أو سكين مسنن. كما يجب عمل شكل X في الجانب المسطح أو البطن من الكستناء. تقطع الكستناء بعمق قدر المستطاع دون تقطيع الكستناء إلى قطع صغيرة. توضع الكستناء في طبق خبز زجاجي، لكن لا ينبغي أن تكون فوق بعضها البعض. يغطى الطبق بطبقة من ورق الشمع.
يتم تسخين الكستناء في الميكروويف لمدة 6 دقائق، ويوضع الطبق الزجاجي المغطى بورق الشمع في الميكروويف، وتكون الكستناء جاهزة. يمكن تسخين الكستناء في الميكروويف لمدة دقيقة إضافية إذا لم تتراجع القشرة بعد 6 دقائق. من المهم استخدام سكينًا لإزالة القشرة. تترك الكستناء لتبرد لمدة دقيقة لأنها قد تكون ساخنة جدًا بعد إخراجها من الميكروويف.
استخدام الفرن للكستناء
يمكن استخدام سكينًا مسننًا لعمل قطع طويل على الجزء العلوي من الكستناء، ومحاولة جعل القطع بحركة واحدة. يجب أن يكون القطع أفقيًا وأن يخترق كل حبة الكستناء من خلال الغلاف. توضع الكستناء في قدر صغير بمجرد تقطيعها جميعًا، كما يجب عدم وضعها فوق بعضها البعض كما يجب تغطية الكستناء بالماء.
يتم ضبط الحرارة على درجة حرارة معتدلة إلى عالية ويترك الماء يغلي. بعد ذلك القيام يجب القيام بإزالة الكستناء قبل أن يبدأ الماء في الغليان. بعدها يتم نقل الكستناء من المصفاة إلى صينية الخبز. يمكن شويها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.
سلق الكستناء
نستنتج من هذا المقال طرق متنوعة ومتعددة لتقشير الكستناء بشكل سهل ومثالي، لتناولها في أي وقت بدون مجهود أو تعب.
