الهندباء عبارة عن زهرة طبية وعلاجية لكثير من الأمراض، يمكن استخدامها في الطبخ والعصائر والمشروبات الساخنة، تتميز بتنوع لون زهرتها فمنها الأحمر ومنها الأصفر، ويختلف شكلها حسب نوع البذور التي تستخدم في الزراعة، وإليك عزيزي القارئ طريقة استخدام الهندباء كمشروب صحي مناسب بأكثر من وصفة.
طريقة تحضير مشروب الهندباء
المكونات
- كوبان من الماء المفلتر.
- ثلاث زهرات من الهندباء.
- ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.
خطوات التحضير
- نحضر غلاية متوسطة في الحجم، نضع بها أكواب المياه، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين المياه على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع زهرات الهندباء عند ملاحظتنا غليان الماء.
- نقوم برفع الغلاية عن الغاز، ومن ثم تترك على جنب إلى أن تصبح من درجة حرارة الغرفة وتنقع.
- نقوم بتحضير كوب مناسب للتقديم، نضع به ملعقة العسل الطبيعي، ومن ثم نسكب فوقها مشروب الهندباء مع تحريكه؛ حتى تتجانس المكونات.
- من الممكن أن نصفي المشروب من زهرات الهندباء حسب الرغبة.
- من الممكن أن نضيف النعناع لمشروب الهندباء، إذ يعطي شعور بالانتعاش.
طريقة تحضير شاي الهندباء الصحي
المكونات
- عشر رؤوس من زهرة الهندباء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الشاي الأسود.
- كمية كافية من الماء لملء إبريق الشاي.
- فنجان ونصف صغير في الحجم من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات التحضير
- نحتاج إلى إبريق شاي صغير في الحجم مخصص لغلي الأعشاب.
- نضع في إبريق الشاي كمية من المياه، ومن ثم نضعه على الغاز.
- نسخن المياه على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع فناجين السكر الأبيض.
- نقوم بوضع الهندباء على المياه الساخن، ومن ثم عند ملاحظتنا أن المياه قد غليت، نضع ملاعق الشاي الأسود.
- نحرص عند وضع زهرة الهندباء بإزالة الجزء الأخضر منها.
- نقوم برفع إبريق الشاي بالهندباء عن الغاز، ويترك على جنب لمدة عشر دقائق مع مراعاة تغطية الإبريق؛ حتى تنقع الزهرات في الشاي.
- عند انتهاء عملية النقع نحضر كؤوس مناسبة للتقديم، ومن ثم نسكب شاي الهندباء به ساخناً.
- من الممكن أن نستبدل الشاي الأسود في الشاي الأخضر عند التحضير بنفس مكونات التحضير والخطوات.
