اللقيمات:
اللقيمات أو لقمة القاضي أو العوامة، وهي من أشهر الحلويات الشعبية في العالم العربي وخصوصاً في شهر رمضان، وتتميّز بطعمها اللذيذ الذي يمزج بين قرمشة العجينة وحلاوة الشيرة (القطر)، ويمكن حشوها بالجبن أو بالكسترد وغيرها. إليكم طريقة اللقيمات المحشيه بالجبن.
طريقة اللقيمات المحشية بالجبن:
المكونات:
- 2 كوب من الطحين.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 و 1/2 الملعقة الصغيرة من البيكنغ باودر.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
- جبنة كيري للحشي.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- شيرة (قطر).
طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط الطحين، الخميرة، الحليب، البيكنغ باودر، السكر، الملح والماء في وعاء ونُحرّك المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح حتى تتخمر ويتضاعف حجمها .
- نمد العجينة ثم نقطعها إلى دوائر ونضع فيها جبنة كيري ونشكلها على شكل كرات.
- نضع الزيت في وعاء عميق ونحميه، ثم نضع فيه اللقيمات المحشية بالجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نرفعها من الزيت عندما نحصل على اللون الذهبي ونضعها في المصفاة، وتوضع بعدها بالقطر البارد لدقائق قليلة ثمَّ توضع في طبق التقديم.
- يمكن تزيينها بالفستق الحلبي المطحون.
صحة وعافية
