يتم تقديم طبق البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج كطبق مقبلات لذيذة أو كطبق جانبي للعشاء أو الغداء، ويتكون هذا الطبق من البطاطا الحلوة المحشوة لذيذة للغاية، والمليئة بالدجاج المبشور، والبطاطا الحلوة المهروسة، والخضروات، والمايونيز الحار، والصلصة الحارة، والتوابل.
طريقة تحضير البطاطا الحلوة المحشوة بالدجاج
المكونات
- 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو.
- 1/2 كوب من البصل الأبيض، مقطع إلى مكعبات (65 جرام).
- 1/2 كوب من الكرفس مقطع (65 جرام).
- 1/2 كوب من الجزر المبشور (55 جرام).
- 2 كوب دجاج مبشور (260 جرام).
- 1/4 كوب من المايونيز.
- 1/4 كوب من الصلصة الحارة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 1/8 ملعقة صغيرة من فلفل الحريف.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بشطف البطاطا الحلوة ونثقبها بالسكين ونضعها في الفرن على صينية خبز مبطنة بورق القصدير، ثم نخبزها لمدة 45 دقيقة حتى تُصبح طرية، (وسيعتمد الوقت على مدى كثافة البطاطا الحلوة).
- وفي أثناء خبز البطاطا الحلوة نقوم بتسخين مقلاة متوسطة الحجم على نار (من منخفضة إلى متوسطة)، ثم نسكب فيها الزيت ونتركه حتى يسخن حوالي 30 ثانية.
- ثم نضيف الكرفس، والبصل، ونطهوها لمدة (5-7) دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم نضيف الجزر ونطهوه لمدة (5-7) دقائق أخرى حتى ينضج، ثم ننقل الخضار إلى وعاء متوسط الحجم ونتركها جانباً.
- وعندما تنضج البطاطا الحلوة نقوم بتقطيعها من المنتصف بالطول ونغرف منها معظم اللب الداخلي ولكن نترك طبقة رقيقة من الخارج حتى تُحافظ على شكلها.
- ثم نضيف اللب في الوعاء ونخلطه مع خليط الكرفس.
- ثم نحضر وعاء ونضيف فيه الدجاج المبشور، وربع كوب مايونيز، وربع الصلصة الحارة، ومسحوق الثوم، والشبت، والفلفل الأحمر، ورقائق الفلفل الأحمر، والفلفل الحار ونهرسها ونقلب المكونات حتى يتجانس المزيج.
- ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود ونتذوق المزيج ونعدله حسب الرغبة، ثم نغرف الخليط مرة أخرى ونضعه في القشر ونوزعها بالتساوي.
- ثم نقوم بخلط ملعقة كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة في وعاء صغير ونرشها فوق خليط الدجاج على البطاطا الحلوة ونقسمها بالتساوي بين البطاطس.
- ثم نخفف حرارة الفرن إلى 350 درجة ونخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يسخن تماماً، ثم نضع فوقها طبقة من اختيارنا أو نتناولها كما هي.
