البطاطا الحلوة المخبوزة مع فطائر الكوسا، هي عبارة عن فطائر صحية وسهلة التحضير ولذيذة جداً، ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتحضيرها، وهي فطائر مفيدة وغنية بالفيتامينات.
طريقة تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة مع الكوسا
المكونات
- ربع كوب زبدة غير مملحة مذابة، (أو زبدة نباتية).
- 1 بيضة كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من توابل الشيبوتلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو الشوفان أو مزيج دقيق خالي من الغلوتين.
- 3 أكواب من البطاطا الحلوة مبشورة خشنة، (حبة بطاطا حلوة متوسطة إلى كبيرة، مقشرة ومبشورة.
- 2 كوب كوسا مبشورة خشنة، (1 كوسة كبيرة أو 2 كوسة صغيرة).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً إلى 375 درجة فهرنهايت، ثم نجهز صواني الخبز مع ورق البرشمان أو ورق الألمنيوم فنقوم بتبطين صواني الخبز ونرشه برذاذ الطهي ونتركه جانباً.
- ثم نحضر وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، ونذوب فيه الزبدة لمدة دقيقة تقريباً على الطاقة العالية.
- ثم نقوم بإضافة البيض إلى الزبدة ونقوم بخفقها بالشوكة حتى تمتزج، ومن ثم نضيف بهار الشيبوتلي، والملح والفلفل، ونقلب المزيج جيداً ونضيف له الدقيق ونقلبه حتى يمتزج.
- ثم نقوم بإضافة البطاطا الحلوة والكوسا ونقلبها حتى تمتزج المكونات ويتكون لدينا خليطاً سائباً.
- ثم نقوم باستخدام مقياس نصف كوب ونشكل منه الفطائر عن طريق نقل نصف كوب واحد ممتلئ من خليط الخضار من وعاء الخلط مباشرة إلى صواني الخبز.
- فنقوم بتجميع الخليط في أشكال دائرية معبأة بشكل غير محكم على صواني الخبز، ونخبز 4 فطائر في صينية واحدة، و 3 في الصينية الأخرى.
- ثم نخبز الفطائر لمدة 10 دقائق عند 375 فهرنهايت وإذا “تسربت” الفطائر أو أطلقت أي سوائل، سواء من الكوسا أو من خليط الزبدة والبيض نقوم بدفع السائل مرة أخرى إلى المقلاة باستخدام ملعقة.
- بعد ذلك نقوم بتخفيف درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت، ونخبزها لمدة 15 دقيقة، ثم نقلب الفطائر بعناية (ستكون طرية وحساسة لذا نستخدم ملعقتين لكي لا تنكسر)، ونخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تتحمر.
- وبعد أن تتحول الفطائر إلى اللون البني نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها تبرد على صواني الخبز لمدة 10 دقائق على الأقل قبل نقلها أو تقديمها.
- ثم نقوم بتقديم الفطائر مع الخردل بالعسل الحار، أو الخردل المفضل، أو الكاتشب، أو الصلصة الحارة، أو القشدة الحامضة، أو الصلصة، أو غيرها من التوابل المفضلة، وتُحفظ الفطائر في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة فيُمكننا تغليفها بشكل فردي في بلاستيك و صنعها كعلبة طعام سهلة الاستخدام.
