يُعتبر طبق التوفو المقرمش بالسمسم من الأطباق المناسبة كوجبة عشاء سهلة ولذيذة جداً، ومميزة جداً ورائعة فهي لا تحتاج سوى ل 10 دقائق فقط من وقت التحضير.
طريقة تحضير التوفو المقرمش بالسمسم مع الخضار
المكونات اللازمة لتحضير التوفو
- 1 رأس بروكلي صغير.
- 2 فلفل أحمر.
- حبة بصل حمراء صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 كوب من التوفو شديد الصلابة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
المكونات اللازمة لتحضير الصلصة
- نصف كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص.
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب.
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- 5 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
طريقة التحضير
- نبدأ بتجهيز الفرن، فنقوم بتسخينه إلى 375 فهرنهايت.
- ثم نقوم بتقطيع البروكلي، والبصل، والفلفل، ونضعها في صينية مناسبة للخبز ومغلفة بورق الزبدة.
- ثم نرش عليها 1 ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف لها القليل من الملح والفلفل.
- بعد ذلك، نقوم بتصفية السائل الزائد من التوفو ونجففه بمنشفة ورقية، ثم نقوم بتقطيعه إلى مكعبات 1 بوصة ونضيفها إلى وعاء كبير ونُقّلبها مع صلصة الصويا.
- ثم نقوم بتقليبها مع نشا الذرة، وفتات الخبز حتى تتغطى جميع القطع بالتساوي.
- ثم نضيفها إلى صينية الخبز ونخبزها لمدة (من 30 إلى 35) دقيقة، أو حتى يُصبح لونها بنياً ذهبياً.
- وفي خلال الدقائق العشر الأخيرة نقوم بإعداد الصلصة، فنقوم بفرم الثوم ونقليه مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت المحايد في مقلاة صغيرة لمدة 3 دقائق، أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.
- بعد ذلك، نضيف صلصة الصويا، والعسل أو شراب القيقب، و2 ملعقة كبيرة من الماء، وزيت السمسم، ثم نخفق نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء ونضيفه إلى المقلاة.
- ثم نقوم بتسخينه على نار خفيفة لمدة (من 3 إلى 5) دقائق، أو حتى تتكاثف الصلصة.
- وعندما ينضج التوفو والخضروات نقوم بتقليب التوفو مع الصلصة وننقله إلى طبق التقديم ونرشه بالسمسم ونُقدمه على الأرز أو نستمتع به كما هو.
