يُعد طبق الفطر مع السبانخ والبيض من الأطباق البسيطة والسهلة الخالية من الغلوتين والتي تتناسب معاً، والتي يتم تحضيرها في أقل من 30 دقيقة، كما يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على الألياف، والبروتينات، والفيتامينات، ويتميز أيضاً بنكهته اللذيذة الرائعة التي يحبها الجميع، ويُعتبر هذا الطبق مثالي ومناسب كطبق جانبي شهي، أو كوجبة إفطار خفيفة، أو كوجبة عشاء غنية ومغذية وذات فوائده كثيرة.
طريقة تحضير الفطر مع السبانخ والبيض
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من فطر بيلا، مقطع إلى شرائح.
- كوب ونصف من الطماطم الكرزية الكاملة.
- 4 أكواب من السبانخ الطازجة المغسولة والمفرومة.
- 5 بيضات.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- ربع كوب بصل أخضر مقطع.
- 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة ونتركه قليلاً حتى يسخن، ومن ثم نضيف الفطر المقطع إلى شرائح للزيت ونطهوه لمدة (من 3 إلى4) دقائق لكل جانب حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني قليلاً على كلا الجانبين.
- ثم نقوم ببتبيل الفطر بالملح، والفلفل الأسود ونخرجه من المقلاة ونضعه على طبق ونتركه جانباً.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الطماطم الكرزية إلى نفس المقلاة ونقليها حتى تبدأ في الانفجار مع التحريك المستمر طوال الوقت لمدة من (3 إلى 4) دقائق، ثم نضيف السبانخ إلى المقلاة ونقليها حتى تذبل لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة الفطر إلى المقلاة مرة أخرى ونحرك المكونات مع بعضها مرة أخرى حتى تمتزج جيداً.
- بعد ذلك، نقوم بعمل ثقوب في خليط الخضار (5 ثقوب) ونقوم بكسر بيضة واحدة في كل ثقب ونخفض النار إلى حرارة (من منخفضة إلى متوسطة) ونغطي المقلاة.
- ثم نقوم بطهي البيض لمدة (من 2 إلى 4) دقائق حتى يُصبح صفار البيض متماسكاً وقاسياً قليلاً، ونقوم بطهي بياض البيض لفترة أطول إذا كنا نرغب في الحصول على بيضة أكثر نضجاً.
- بعد ذلك، نقوم برفع المقلاة عن النار، ثم نتبل المكونات بملح الطعام، والفلفل الأسود ونتذوق الطبق ونضبط نكهته.
- ثم نقوم بتزيينه بشرائح البصل الأخضر وشرائح الأفوكادو ونقدمه فوراً وهو دافئ.
