تُعتبر وصفة المشروم بايتس من الوصفات السريعة والسهلة، كما تُعتبر من الوصفات الصحية المخبوزة في وسط مقرمش من الخارج ووسط طري محشو بصلصة الجبن الرائعة والشهية.
طريقة تحضير المشروم بايتس
المكونات الرئيسية
- 8 أوقية من الفطر الكريمي الكبير.
- ربع كوب من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- 3 بيضات كبيرة مخفوقة بخفة.
- 2 كوب من فتات خبز البانكو.
- رذاذ الطبخ.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 2 أوقية من الجبنة الكريمة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 أوقية من جبنة الفيتا.
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة الرانش.
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملح الطعام، حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإزالة سيقان الفطر، ومن ثم نقوم بتنظيف الفطر بفرشاة ناعمة ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بخلط جميع مكونات حشوة الجبن في وعاء صغير ونتركها جانباً.
- ثم نقوم بأخذ ملعقة من خليط الجبن ونملأ قيعان الفطر.
- بعد ذلك، نقوم بوضع الدقيق في كيس مضغوط ونضيف له الفطر، ونحكم غلق الكيس ونرجه حتى يتغلف الفطر بالطحين جيداً، ثم نقوم بإخراج الفطر من الكيس ونضعه على سطح نظيف.
- ثم نقوم بكسر البيض في وعاء صغير ونضيف له قليلاً من الملح ونخفقه جيداً.
- ثم نضع فتات خبز البانكو في وعاء مسطح القاع.
- ثم نقوم بغمس الفطر في البيض ونتخلص من الفائض منه، ثم نضعه في البانكو بحيث نغطيه من جميع الجوانب في البانكو ونضعها على الرف.
- وبمجرد أن نُغطي جميع الفطر جيداً بفتات خبز البانكو نقوم بغمسه مرةً أخرى بالبيض ونتركه يتقطر من الفائض، ثم نضعها في سلة المقلاة الهوائية ونترك مسافة صغيرة بينهما.
- ثم نرش كل جوانبها بزيت بخاخ الطبخ.
- بعد ذلك، نقوم بوضع وعاء الطهي في المستوى السفلي في الفرن ثم ضع الرف على مستوى المقلاة الهوائية، ونضبط درجة الحرارة على 450 درجة فهرنهايت لمدة 14 دقيقة.
- ونقوم بتسخين الفرن مسبقاً، فنضع سلة المقلاة الهوائية على الرف، ثم نقوم بقلب الفطر برفق باستخدام ملقط.
- ثم نقوم برش رذاذ الطهي الإضافي ونقوم بطهيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- وعندما ينضج المشروم نقوم بنقل الفطر إلى طبق التقديم، ونُقدمه على الفور وهو لا يزال ساخناً.
