اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير الهليون مع الطماطم المجففة والموزاريلا
- طريقة تحضير الهليون مع الطماطم المجففة والبارميزان
يُعتبر طبق الهليون المحمص بالفرن مع الطماطم المجففة بالشمس، والصنوبر، والثوم، من الأطباق اللذيذة والمميزة، ويتم تقديمه كطبق جانبي رائع مستوحى من البحر الأبيض المتوسط، ويتميز هذا الطبق بسهولة التحميص وبسهولة التحضير، كما يتميز بأنه مليئ بالنكهة وغني بالفتامينات والمعادن.
طريقة تحضير الهليون مع الطماطم المجففة والموزاريلا
المكونات
- 1 كيلو من الهليون.
- 2 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- الملح، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الذوق.
- 1/2 كوب خل بلسمي.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ونرش طبق الخبز برذاذ الطبخ وانركها جانباً.
- ثم نقطع أطراف الهليون ونتخلص منها.
- بعد ذلك، نقوم بوضع الهليون في الصينية ونضع فوقه الطماطم المجففة، ثم نضيف أنصاف الطماطم أيضاً.
- ثم نتبل المكونات بسخاء بالملح، والفلفل ونرشها بجبنة البارميزان.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الهليون قليلاً ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
- في غضون ذلك نقوم بإضافة الخل البلسمي إلى قدر صغير ونطهوه على نار متوسطة لمدة تتراوح (من 15 إلى 20) دقيقة، أو حتى يقل ويبدأ في التكاثف.
- ثم نقوم برش بعض من البلسميك على الهليون والطماطم المحمص ونقدمه دافئاً.
طريقة تحضير الهليون مع الطماطم المجففة والبارميزان
المكونات
- 1 كيلو من الهليون الطازج المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً.
- ربع كوب طماطم مجففة في الشمس.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
- قشر 1 ليمونة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ثم نحضر صينية كبيرة ونغلفها بورق الألمنيوم، ونضع فيها الهليون، والصنوبر، وشرائح الثوم، والطماطم المجففة على ورق القصدير.
- ثم نحضر وعاء صغير ونخفق فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت، والملح، والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونسكبها فوق المكونات في صينية الخبز ونقلبها برفق حتى تتغطى.
- ثم ندخلها للفرن ونخبزها لمدة (من 15 إلى 17) دقيقة، أو حتى يُصبح الهليون طرياً ولكن غير مطهو أكثر من اللازم.
- ثم نرش الهليون المطبوخ بعصير الليمون ونرشها بالجبن المبشور وقشر الليمون ونقدمها.
