إذا كنت ترغب في تغيير وصفة البيتزا الخاصة بك، جرب هذه الوصفة وهي عبارة عن دجاج، صلصة السيزر مع جبنة بارميزان مبشورة فوق طبقة عجين رقيقة للحصول على متعة ذهبية اللون. بيتزا سيزر بالدجاج سيحبها الصغار والكبار جذابة ذات نكهة رائعة تجذب جميع الأذواق، إليكم الطريقة تابعوا المزيد من القراءة.
طريقة تحضير بيتزا سيزر الدجاج
مكونات عجينة البيتزا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء دافئ.
- كوب زيت.
- 5-6 أكواب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
تحضير عجينة البيتزا
- يضاف كوب من الدقيق ويخلط مع الخميرة والماء من ثم نقلب بالملح وزيت الزيتون. ثم نخلط الدقيق المتبقي حتى يتماسك العجين.
- نقوم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة عشر دقائق. ونقوم بتشكيل العجين على شكل كرة ثم نضعها على طبق مدهون قليلاً بالزيت لكي ترتفع.
- بمجرد أن يتضاعف حجم العجين، نقوم بضربه بقبضة اليد.
- أخيرًا نقوم بتغطيتها إما بغطاء مبلل قماش أو غلاف بلاستيكي (إذا كنت تستخدم الغلاف البلاستيكي، تأكد من دهن سطح العجين بالزيت لمنع الالتصاق). ضع العجينة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (في هذه الحالة طوال الليل).
مكونات الصلصة
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- الثوم (إذا كنت تريد نكهة ثوم أكثر اعتدالًا، يمكنك تقليلها إلى 1 ملعقة صغيرة).
- معجون الطماطم أو (الطماطم المهروسة المعلبة).
- الزعتر المجفف (من التوابل الرئيسية في صلصة البيتزا، لا تفوت هذه العشبة).
- الريحان الطازج (من المهم تسليط الضوء على هذه العشبة. إنها تنعش النكهات حقًا).
- الملح والفلفل (كما هو الحال دائمًا، أضف هذا حسب الذوق، فقط احرص على عدم تأجيله. تذكر أن هناك ملحًا في العجين والإضافات أيضًا).
تحضير الصلصة
- نقوم بقلي الثوم في الزيت في قدر لفترة وجيزة.
- يُضاف معجون الطماطم ويُترك لمدة دقيقة مع التحريك.
- يُرفع عن النار ويُضاف مسحوق الطماطم والريحان الطازج ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
مكونات الحشوة
- 4 تورتيلا كبيرة.
- نصف كوب (180 مل) كريمة حامضة.
- 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة.
- كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور.
- 1/3 كوب (75 مل) مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
- 2 من الخس الروماني.
- 1 كوب (170 جم) دجاج مطبوخ مقطع إلى شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة كبر (نبات الكبر)، أو أكثر حسب الرغبة.
- جبنة بارميزان مبشورة طازجة حسب الرغبة.
طريقة عمل بيتزا السيزر
- مع وجود كلا الرفوف في الوضع الأوسط، قم بتسخين الفرن الحراري إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) ضع التورتيلا على ورقتي خبز غير لاصقة.
- تُغطى بالكريمة الحامضة ونصف البصل والموزاريلا بالكامل. وتخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح التورتيلا مقرمشة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، نخلط المايونيز وعصير الليمون. يُغطى البيتزا بالخس والدجاج والكبر والبصل المتبقي. من ثم نرش بالمايونيز والليمون وجبنة البارميزان.
صحة وعافية.
