يتم تقديم هذا الطبق المألوف بطريقة مدهشة كطبق جانبي رائع، أو كوجبة إفطار مميزة بجانب طبق من الخضروات بالإضافة إلى المزيد من الأشياء فيُمكننا أن نقدمه مع السلطة الخضراء، ويتميز هذا الطبق بسهولة وبساطة تحضيره وبطعمه اللذيذ والشهي جداً.
طريقة تحضير تشيز كيك القرنبيط
المكونات
- رأس قرنبيط متوسط الحجم، وزنه حوالي 500 جرام عند تقليمه وتقطيعه إلى زهيرات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة للتزيين.
- حبة بصل متوسطة من الكراث، الجزء الأبيض فقط مقطع.
- 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم، والزعتر، والمريمية، والبقدونس، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزعتر للتزيين.
- 200 غرام من الدقيق الخفيف، أو الدقيق العادي (يُمكننا أن نقوم بخلط الدقيق الكامل مع النصف العادي).
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 130 جرام (2 كوب) من جبنة الشيدر، مبشورة.
- 5 بيضات متوسطة الحجم، مخفوقة قليلاً.
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة للتزيين.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، (حسب الرغبة).
- نصف كوب من البقسماط الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من البذور.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية/ 350 فهرنهايت.
- ثم نحضر صينية مناسبة للخبز وحجمها مناسب وندهنها بقليل من الزيت.
- ثم نقوم بطهي القرنبيط على البخار لمدة ثماني دقائق ونتركه جانباً.
- وفي أثناء تبخير القرنبيط نقوم بتسخين 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ونضيف البصل المفروم، أو الكراث ونقليه بلطف حتى يُصبح شبه شفاف ويلين حوالي خمس دقائق للبصل وأقل للكراث.
- ثم نضيف الأعشاب ونخلطها ونقليها لبضع دقائق أخرى.
- ثم نضيف القرنبيط ونُقلّبه حتى يتغطى بالأعشاب والكراث ونضعه جانباً لتختلط النكهات.
- ثم نحضر وعاء خلط كبير وننخل فيه الطحين والبيكنج باودر، ونضيف الجبن ونُقلّبه.
- ثم نضيف البيض، والخردل، والكركم، والفلفل الأسود ونخلطها جيداً، ونقوم بطي مزيج القرنبيط ونخلطه بيدينا أو بملعقتين كبيرتين ونحاول توزيع الأشياء بالتساوي.
- ثم نحضر وعاء صغير ونخلط فيه فتات الخبز، والزيت الزائد، والزعتر، والخردل.
- بعد ذلك، نقوم بسكب مزيج القرنبيط في القالب المحضر أو الصينية ونرش فوقه الطبقة العلوية، ونضيف بعض البذور أيضاً إذا أردنا.
- ثم نقوم بخبزه في الفرن المُسخن لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى يُصبح السطح ذهبياً وتُنسحب الجوانب قليلاً بعيداً عن الصينية، أو نخبزها لمدة 10 دقائق أقل للحصول على وسط ناعم.
