يتم تحضير تغميسة الذرة بطريقة بسيطة وسهلة لنحصل على تغميس مميز ولذيذ جداً، ونقوم بتقديمه مع رقائق الذرة أو البسكويت أو حتى أصابع الخضار.
طريقة تحضير غموس الذرة مع الجبن
المكونات
- 4 ذرة كبيرة أو 5 صغيرة، أو 500 جرام من الذرة المجمدة.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 2 ملعقة كبيرة (30 جرم) من الزبدة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
- 250 جرام من الجبن (أي نوع متوفر).
- 1 هالبينو مفرومة ناعماً.
- 250 جرام من الجبن الكريمي الطري.
- 170 جرام من الكريمة الحامضة.
- 175 جرام من المايونيز.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 115 جرام من الفلفل الأخضر المفروم.
- 3 عيدان من البصل الأخضر، مقطع ناعم.
- كزبرة مفرومة، للتقديم.
- فلفل أخضر مقطع شرائح، للتقديم.
- ذرة سوتيه، للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية/ 320 فهرنهايت.
- ثم نقوم بتقطيع الذرة عن الكوز بداخل صينية أو في وعاء كبير، وإذا كنا نستخدم الذرة المجمدة فلا داعي لانتظار الذوبان.
- ثم نذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ونضيف 2 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية ونضيف نصف الذرة ونصف الثوم ونطهوها مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الذرة ذهبية.
- ثم نقوم بنقل الذرة إلى الوعاء ونكرر العملية مع الذرة المتبقية.
- وإذا بدت المقلاة جافة نضيف لمسة من الزيت ونضيف كل من الفليفلة والبصل ونطهوها لمدة دقيقتين حتى تنضج، ثم نضيفها إلى وعاء مع الذرة.
- بعد ذلك، نضيف نصف الجبن إلى الوعاء ونضيف جميع المكونات المتبقية ونمزجها وننقلها إلى طبق الخبز، ثم نضع الجبن المتبقي فوقها ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وفقاعية في الأعلى.
طريقة التقديم
بعد أن تنضج الذرة نخرجها من الفرن وننقلها إلى طبق تقديم مناسب مصنوع من الزجاج الشفاف، ثم نضع الزينة (حسب الرغبة)، فيُمكننا أن نقوم بتزيينها بالكزبرة أو بالبقدونس ونقدمها وهي ساخنة مع رقائق الذرة، وشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة.
وفي النهاية يُمكننا أن نقوم باستخدام الجبن الإسترالي، أو نقوم باستخدام جبن الشيدر أو جبن غرويير، كما يُمكننا أن نستخدم جبنة الموزاريلا فهي رائعة للتزيين، ويُمكننا أن نتخطى الفليفلة الحمراء الطازجة ونستبدلها بـ 260 جرام من الفليفلة المشوية على الفحم.
