سيكون الدجاج المقرمش بالبارميزان والثوم والخضروات واحد من أفضل الوجبات التي تحضرها على الإطلاق، الدجاج الطري والعصير يحتوي على أفضل طبقة من جبنة البارميزان المقرمشة والثوم والخضروات مليئة بالنكهة الرائعة.
وقت التحضير: 10 دقائق.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
دجاج بجبن البارميزان والخضار
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.
- 1 كوب من الفاصولياء الخضراء الطازجة، مقلمة.
- 1 حبة بطاطا صغيرة، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 فليفلة حلوة مفرومة.
- 1 كوب زهيرات بروكلي مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- 1 كوب بقسماط.
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا، مقسم.
- 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام، مقشرة بشكل مسطح.
- صلصة غمس اختيارية.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب كاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- ملعقة صغيرة صلصة.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية، يُمزج الأوريجانو والبقدونس والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والملح المتبل والفلفل في وعاء صغير.
- نضع الفاصوليا الخضراء والبطاطا والفلفل الحلو والبروكلي والثوم في الصينية، يُسكب زيت الزيتون على الوجه ويُرش بنصف مزيج التوابل من ثم نقوم بنشر الخضار على جانب واحد من المقلاة.
- نضع الدقيق في وعاء ونضع الزبدة المذابة في وعاء آخر، يُمزج البانكو مع 2/3 كوب جبن بارميزان ونصف المتبقي من مزيج التوابل في وعاء ثالث.
- نتخلص من أي دهون زائدة من صدور الدجاج ونُقطعها إلى شرائح، تُغطى شرائح الدجاج بالطحين ثم تُغمر في الزبدة المذابة، ثم تُغمس في مزيج البارميزان والبانكو حتى تغطى بالكامل.
- نضعها في النصف الفارغ من الصينية وقوم برشها بخليط البارميزان والبانكو المتبقي ونضغط على الدجاج وتُخبز في فرن مسخن لمدة 10 دقائق، من ثم نخرجه من الفرن ونقلب شرائح الدجاج ونقلب الخضار ونعود إلى الفرن.
- نخبزها حتى تنضج عصائر الدجاج وتنضج الخضار، لمدة 10 إلى 15 دقيقة (يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط الدجاج ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)).
- أثناء خبز الدجاج، نخفق المايونيز والكاتشب ومسحوق الثوم والصلصة معًا، نُخرج الدجاج والخضروات من الفرن ونقلب الخضار مع جبنة البارميزان المتبقية. تقدم مع صلصة التغميس.
ملاحظة:يكون الدجاج بنكهة ألذ عند نقعه في خليط البيض، إن لم يكن لديك وقت يمكنك حذف هذه الخطوة.
طريقة عمل صلصة للغمس
المكونات
- 1 كوب مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو كاتشب).
- 3 ملاعق صغيرة من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- اختياري: الصلصة الحارة أو الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر المجفف.
طريقة التحضير
- نخفق جميع المكونات حتى تمتزج، إذا كانت الصلصة بحاجة إلى التخفيف، نستطيع إضافة بضع ملاعق صغيرة من الماء (ملعقة صغيرة في كل مرة) نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
صحة وعافية.
