دجاج سوبريم:
يُعدّ طبق دجاج سوبريم من الأطباق غير التقليدية واللذيذة، كما أنه سهل التحضير، حيث يعد الدجاج المكون الرئيسي فيها، إليكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير دجاج سوبريم:
المكونات:
- 1/2 كيلو من صدر الدجاج المفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج أو بهارات ماجي.
- 1 و 1/2 الملعقة الصغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
- 1/2 كأس من الماء.
- 1 ملعقة من الخل.
للحشو: - جبنة شيدر.
- 2 كوب من الفطر.
للتغطية: - زيت حسب الحاجة.
- 1 كوب من الطحين.
- 1 كوب من البقسماط.
- بيضتان.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتتبيل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الزنجبيل، البابريكا والقليل من الزيت.
- نُشكّل الدجاج على شكل كرات بالحجم المطلوب، ونضعها جانباً على طبق.
- نقوم بوضع نايلون وندهنه بالقليل من الزيت، ثم نضع كرة من الدجاج على النايلون ونقوم بفردها حتى يتم حشوها.
- نضع مكونات الحشو الفطر، والجبنة، ونلفها بالنيلون على شكل أسطواني، وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
- نضع سوبريم الدجاج داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- في طبق عميق نضع البيض والخل ونخفق ونرش القليل من الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.
- في طبقين آخرين نضع البقسماط، الطحين.
- نخرج السوبريم من الثلاجة ونغطسه أولاً بالطحين، ثم البيض وأخيراً بالبقسماط ونكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية.
- في قدر عميق على النار نُحمي الزيت، ثم نضع قطع السوبريم ونقليها داخل الزيت الحامي حتى تنضج ويتغير لونها، وتُقدّم.
صحة وعافية
