تشتهر سندويشات البرغر عن غيرها من أنواع السندويشات أنه يمكن إضافة العديد من المنكهات والمكونات اللذيذة إليها ومن أشهر المطابخ إعداداً للسندويشات هو المطبخ الأمريكي، سندويش البرغر عبارة عن خبز دائري محشي بعدة حشوات مختلفة مثل: الدجاج، اللحم، الجمبري، الشاورما، الباذنجان وغيرها العديد نم الحشوات اللذيذة والشهية، وإليكم في هذا المقال طريقة جديدة لإعداد البرجر وهو البرجر على الفحم.
طريقة تحضير سندويش برجر مشوي على الفحم
المكونات
- كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
- أربع فصوص من الثوم.
- بصل حجم صغير مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشار.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ست شرائح من جبنة شيدر.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان كبيران من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ست أرغفة من خبز البرجر.
- ست أوراق من الخس الروماني.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير في الحجم من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: اللحم المفروم، الملح، صلصة ورشيسترشاير، البصل، الفلفل الأسود.
- نقوم بخلط اللحم مع التوابل والبهارات المضافة بواسطة اليد؛ حتى يسهل التحكم الجيد وتوزيع كافة التوابل.
- نقوم بتغطية الوعاء بكيس من النايلون، ومن ثم نضعه داخل البراد؛ حتى تتمازج نكهة التوابل والبهارات مع اللحم.
- نقوم من بعد إخراج الوعاء من الثلاجة بتفريغه على سطح نظيف، ومن ثم نشكل اللحمة على شكل أقراص دائرية.
- نحضر صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون، ومن ثم نضع الأقراص داخل الصينية مع ترك مسافة بين قطعة وأخرى.
- نقوم بإدخال الصينية على الثلاجة لمدة تتراوح من 20-30 دقيقة.
- نقوم بتحضير شواية الفحم مع دهن خبز البرجر بالزبدة؛ حتى يشوى الخبز بداخل الشواية.
- نقوم بشوي أقراص البرجر على الفحم لمدة خمس دقائق من كل جهة.
- في هذه الفترة نقوم بتحضير صوص خاص للبرجر، إذ نحضر وعاء صغير الحجم، نضع به كل من الكاتشب والخردل والمايونيز، ونم ثم نخلط المزيج إلى أن يصبح سائل القوام.
- نقوم بتوزيع الصوص المعد داخل خبز البرجر، ومن ثم نضع قطعة من اللحم داخل خبز البرجر مع إضافة أوراق الخس والجبن والطماطم.
