تتعدد أنواع الآيس كريم في المطبخ الحلواني العالمي، إذ تعتبر مفضلة لدى الكثير من الناس وخصوصاً الأطفال، إذ تختلف بنكهاتها وإضافاتها، ومن أحد أنواع الآيس كريم والتي اشتهرت مؤخراً آيس كريم اللوتس الذي سوف نتكلم عن طريقة إعداده في المنزل وبسهولة.
طريقة إعداد وصفة آيس كريم اللوتس:
المكونات:
- علبتين من القشطة كاملة الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من زبدة اللوتس الطرية.
- علبة من الجبن الكريمي.
- كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير الحجم وعميق نضع به كل من المكونات التالية: الجبن الكريمي وكمية القشطة.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق وبواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن نحصل على قوام كريمي وناعم.
- نحضر محضرة الطعام نقوم بطحن بسكويت اللوتس عليها حتى نحصل على فتات ناعم القوام.
- نقوم بإضافة بسكويت اللوتس المطحون على المزيج الكريمي، مع إضافة ملعقتين من زبدة اللوتس الطرية والحليب المكثف المحلى.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج بشكل كلي.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي كبير الحجم، ومن ثم نقوم بتبطين الوعاء بورق النايلون الشفاف.
- نقوم بسكب مزيج الآيس كريم المعد داخل الوعاء البلاستيكي، ويغلف حتى يوضع في البراد لمدة ليلة كاملة أو لمدة ثماني ساعات متواصلة حتى تتجمد الآيس كريم بشكل تام.
- نحضر زبادي مناسبة للتقديم، وبواسطة ملعقة الآيس كريم نقوم بأخذ جزء من الآيس كريم ويوزع داخل الزبادي مع نثر الوجه بفتات بسكويت اللوتس وصوص الشوكولاتة.
طريقة إعداد وصفة آيس كريم اللوتس بالكريمة:
المكونات:
- عشر قطع من بسكويت اللوتس.
- 12 قطعة من بسكويت الشاي السادة.
- علبة من الدريم ويب.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- ثلاث علب من القشطة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير الحجم نفتت به كل من بسكويت الشاي السادة وبسكويت اللوتس إلى أن نحصل على فتات ناعم القوام لكليهما.
- نقوم بإضافة الزبدة اللينة على البسكويت مع تحريك المكونات معاً.
- نقوم بتحضر قالب من البايركس الزجاجي نضع به فتات البسكويت، ومن ثم نقوم بوضعه داخل الفرن الساخن لمدة عشر دقائق فقط.
- نقوم بوضع آيس كريم الفانيلا فوق فتات البسكويت المحمص، ومن بعد ذلك نقوم بوضعه داخل البراد إلى حين تحضير الكريمة.
- نقوم بخلط مكونات الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على مزيج كريمي كثيف ومتماسك.
- نقوم بسكب الكريمة فوق طبقة الآيس كريم، وتوضع في البراد لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
