التونة المشوية مع سلطة الأرز:
يحتوي طبق التونة المشوية على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُساعد في بناء الأنسجة العضلية، وتعزز المناعة، وتعمل كمصدر ثانوي للطاقة، كما يُمكن أن يفيد البروتين الموجود في التونة في تحسين مظهر الشعر والجلد والأظافر عن طريق شد الجلد المترهل وتوفير التغذية لفروة الرأس، وتعزيز نمو الأظافر الصحي والقوي.
طريقة عمل التونة المشوية مع سلطة الأرز:
المكونات:
- 3 أكواب من الأرز الأمريكي الأبيض أو أي أرز طويل الحبة.
- شرائح التونة.
- 1/2 كوب من البصل الأحمر مقطع مكعبات.
- 1 حبة طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين.
- 1/2 حبة من الفلفل الأحمر (بدون بذور) مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب من الزيتون الأسود (منزوع النواة) مقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المسطح أو العادي مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة خردل ديجون.
- 1 فص من الثوم المفروم.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود مطحون طازج (الكمية حسب الرغبة).
- 1/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 4 شرائح تونة بسمك 1/2 بوصة.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتحضير سلطة الأرز فنحضر وعاء صغير ونضع به الأرز ونغسله جيداً بالماء البارد ونصفيه من الماء.
- ثم نقوم بسلق الأرز بالماء الساخن جداً، بحيث يكون الأرز نصف مطبوخ وحباته متناثرة (الحبات غير متماسكة).
- بعد ذلك نحضر وعاء متوسط الحجم ونمزج فيه الأرز والبصل المقطع، والطماطم، والفلفل الأحمر، والزيتون، والبقدونس، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ونتركه جانباً.
- ثم نقوم بإحضار وعاء صغير ونسكب فيه الخل ونخفقه جيداً مع الخردل، والثوم، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بعد ذلك نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون بالتدريج ونخفق المكونات ببطء.
- ثم نقوم بإضافة صلصة الخل فوق الأرز ونقلبها مع بعضها البعض ونتركها جانباً.
- بعد ذلك ننتقل إلى تجهيز التونة وشويها، فنقوم بفرك شرائح التونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نرشها بنصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ثم نقوم بتسخين الشواية على درجة حرارة (من متوسطة إلى عالية)، ونشوي شرائح التونة عليها لمدة دقيقتين على كل جانب، بحيث تبقى شرائح اللحم وردية في المنتصف.
- وإذا كنا نرغب بالحصول على تونة ناضجة تماماً نقوم بطبخها لفترة أطول (حوالي 3 دقائق) لكل جانب.
- بعد ذلك نقوم بوضع الأرز في أطباق ونضع التونة فوقها ونزينها بالبقدونس.
