الخبز الفرنسي:
الخبز الفرنسي أو خبز الباغيت هو فرنسي الأصل ومعروف بحجمه الكبير ويعتبر من أحد رموز فرنسا حيث أنّه أثار شكل الخبز الفرنسي السُّياح في فرنسا، وعلى الرغم من أنَّ هذا النوع صُنع في فرنسا، إلا أنَّه أصبح يُستعمل وبكثرة في العديد من الدول الأخرى، ويستعمل في وجبة الإفطار وصنع الشطائر.
طريقة عمل الخبز الفرنسي:
المكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب و نصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السُّكر.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، نضع الخميرة والسُّكر والقليل من الماء الدافئ ونضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- في وعاء كبير نضع الدقيق بعد تنخيله والملح ثم نضيف الخميرة و نُقلّب المكونات.
- نضيف الماء تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطريَّة.
- نُغطّي العجينة بفوطة مُعقَّمة لمدة ساعة حتى تنتفخ العجينة.
- نُشكّل العجينة على شكل أسطوانات طويلة ونصنع بها بعض الفتحات من أعلى بالسكين.
- نضع الخبز في صينية فرن عليها ورق زبدة، وندهن الوجه بصفار البيض، ويمكننا إضافة بعض السّمسم على الوجه.
- نُسخّن الفرن ونضع الخبز في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
صحة و عافية
