تتعدد أنواع السندويشات باللحم في المطبخ العالمي، إذ تتوافر بنكهات وإضافات ومسميات عديدة مثل: سندويش برجر اللحم، سندويش فاهيتا اللحم، سندويش الكفتة، سندويش اللحوم البادرة، سندويش اللحم الإيطالي، سندويش الستيك الذي سوف نتكلم عن طريقة إعداده في هذا المقال.
طريقة إعداد الستيك ساندويش:
المكونات:
- قطعتان من رغيف خبز الباجيت الفرنسي المقطع إلى أنصاف.
- مئة غرام من الفلفل الأخضر الصغير الحجم.
- مئة غرام من الفلفل الأحمر صغير الحجم.
- ربع كيلو من الفطر المقطع إلى شرائح.
- ربع كيلو من البصل المفروم فرماً ضغير الحجم.
- ربع كيلو من جبن الموزريلا المبشور.
- ربع كيلو من شرائح الفيله باللحم البقري.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم عازلة للحرارة نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نقوم بوضعها على نار منخفضة الحرارة.
- نقوم عندما يسخن زيت الزيتون بوضع كمية اللحم البقري مع تقليب الكمية من فترة إلى أخرى؛ حتى تنضج ويتغير لونها إلى البني مع الأنتباه على رفع الحرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بتقشير البصل وتنظيفها، ومن ثم نقوم بفرمها فرماً ناعم القوام.
- نقوم بتغسيل وتنظيف كل من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع تصفيتهما من الماء، ومن ثم نقوم بتقطيعهما على شكل شرائح دائرية الشكل.
- نقوم من بعد نضج كمية اللحم بوضع كل من البصل وشرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع إضافة ملعقة صغيرة الحجم من الملح وربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود وبودرة الباربيكا.
- نقلب ونحرك المكونات على النار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن تتجانس المكونات وتذبل.
- نقوم من بعد ذلك بإضافة كمية الفطر مع الاستمرار في التحريك مع كل إضافة.
- نقوم من بعد ذلك يإضافة جبن الموزريلا المبشور على الخليط المكون مع التحريك إلى أن تذوب الجبنة مع باقي المكونات.
- نقوم برفع المقلاة عن النار مع وضعها على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتحضير خبز الباجيت الفرنسي مع تقطيعه إلى أنصاف متساوية الحجم.
- نضع داخل الخبز خليط الستيك بشكل متساوٍ.
- تقدم الستيك ساندويش إلى جانب المشروبات الغازية.
