الكريم كراميل:
حلى الكريم كراميل من أنواع الحلى اللذيذة والخفيفة المحبوبة والمرغوبة لدى الكثير من الناس وخصوصاً لدى الأطفال، يتكوّن الكريم كراميل بشكل أساسي من الحليب والبيض؛ لذلك له الكثير من الفوائد الصحية، إليكم طريقة عمل الكريم كراميل.
طريقة عمل الكريم كراميل:
المكونات:
- 1 و1/4 الكوب من الحليب.
- 1 و1/2 الكوب من القشطة.
- 3 حبّات من البيض.
- 3 حبّات من صفارالبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1/2 كوب من السكر.
مكونات الكراميل: - 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصيرالليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- لتحضير الكراميل: نضع كل من السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النار حتى يغلي ويصبح ذهبي اللون.
- نقوم بصب الكراميل في قالب كبير أو في قوالب صغيرة بشكل متساوي.
- في قدر عميق على النارنضع الحليب والقشطة، ونتركه على نار حتى يسخن جيداً.
- في طبق عميق آخر نضع البيض، صفار البيض، الفانيليا والسكر، ونُقلّب بالمضرب يحتى يصبح الخليط ناعماً.
- نضيف خليط الحليب والقشطة بالتدريج، ونُقلّب بالمضرب اليدوي حتى يختلط مع البيض.
- نسكب الخليط الذي تكوّن لدينا في القالب المغطى بالكراميل، مع الحرص بعدم تحريكه.
- نضع القالب في صينيه كبيرة ونصب الماء المغلي فيها إلى أن يغمر الربع السفلي من قالب الكريم كراميل.
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الكريم كراميل ثم نرفع القالب من الصينية الكبيرة ونتركه حتى يبرد.
- نضع الكريم كراميل طوال الليل في الثلاجة أو حتى يتماسك ويبرد.
- باستخدام سكين رقيق نقوم بفصل الكريم كراميل عن القالب.
- نقلب الكريم كراميل في طبق تقديم واسع، ويُفضل أن يتم قلب الكريم كراميل قبل التقديم مباشرة؛ وذلك حتى يحافظ على شكله ولا يفقد جميع صوص الكراميل.
صحة وعافية
