الكنافة بالنوتيلا:
تُعدّ الكنافة من أشهر الحلويات في بلاد الشام، وخاصة في فلسطين، حيث أنّها نشأت في مدينة نابلس في فلسطين وهي لا زالت إلى الآن مشهورة في تلك المدينة وتتكوّن من خيوط عجين، يضاف إليها السَّمن والسكَّر والمكسرات، فهي من الحلويات الدارجة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان فهي تُنشّط الصائم بعد الإفطار، وتمدُّه بالطاقة والسعرات الحراريّة اللازمة له، والكنافة تتربع على عرش الحلوى حيث تُقدّم في كافة المناسبات العربية وجميع الحفلات، كالأعراس والولائم ومناسبات النجاح وغيرها.
و الكنافة تُقدّم أيضاً إمَّا بالجبنة أو بالقشطة أو بالكاسترد ومؤخرًا أصبحت تُقدّم بشوكولاتة النوتيلا، وكذلك الكنافة العثمانيّة التي أصبحت من هم أنواع الكنافة التى يُقبل على شرائها الكثيرون نظرًا لدخول الكريمة والفاكهة كالمانجو فى محتوياتها، إليكم طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا اللذيذة.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا:
المكونات:
- 500 غرام من الكنافة.
- 100 غرام من الزبدة.
- 1 كوب من شوكولاتة النوتيلا.
- فستق حلبي مجروش للتزيين.
مكونات القطر: - 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- 1 معلقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نبدأ بتفكيك الكنافة وتقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام اليد بشكل جيّد.
- نقوم بتذويب الزبدة ونصبها فوق الكنافة ونقلبهم بشكل جيّد حتى نتأكد أن جميع كمية الكنافة قد تشرّبت بالزبدة.
- نُجهّز صينية دائرية الشكل وندهنها بالقليل من الزبدة.
- نقسم كمية الكنافة إلى نصفين، ثم نضيف النصف الأول من كمية الكنافة في الصينية مع الضغط باليد جيّداً حتى تتكوّن لدينا قاعدة سميكة.
- نُكرر نفس العملية مع النصف الآخر من الكنافة في صينية أخرى نفس المقاس.
- نقوم بوضع الصينيتين في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح الكنافة ذهبيّة اللون.
- نُخرج الكنافة من الفرن ونقوم بسكب القطر(الشيرة) فوقها.
- في طبق تقديم نضع الطبقة الأولى من الكنافة، ونضع فوقها طبقة سميكة من النوتيلا بحيث تتغطى تماماً، ثمّ نضع الطبقة الثانية من الكنافة، نزينها بالفستق الحلبي المجروش ونُقدمها.
لتحضير القطر: - فى وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم حتى يغلي الماء ولمدة 10 دقائق.
- نضيف عصير الليمون ونقلب، ونترك الخليط على النار حتى يصبح المزيج سميك بعض الشئ، ثم نرفع المزيج من على النار ثم نضيف ماء الزهر ونترك القطر ليبرد.
