يعتبر البراونيز من الحلويات الدسمة التي تؤثر في زيادة الوزن لجسم الإنسان، والكثير من الأشخاص يريدون تناول الحلوى والاستمتاع بالطعم اللذيذ للحلويات، ولذلك تم إعداد وتحضير الكثير من الحلويات الصحية وإدخال مواد لا تؤثر في زيادة الوزن، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد براونيز الكيتو الصحي في المنزل.
طريقة إعداد براونيز الكيتو:
المكونات:
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ربع كوب من الكاكاو السادة (غير المحلى).
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- نصف ملعقة طعام من خميرة البيكنج باودر.
- ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة طعام من قهوة الإسبرسو.
- نصف كوب من طحين اللوز.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من جوز الهند.
- نصف كوب من الشوكولاتة السوداء.
- ثلث كوب من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي الحديدي في منتصف الفرن.
- نقوم بتحضير صينية واسعة وبحواف ضيقة ندهنها بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد، مع مراعاة دهن كافة الجوانب والقعر أيضاً.
- نحضر وعاء مخصص لوضعه في المايكرويف، نضع به الشوكولاتة السوداء والزبدة.
- نشغل المايكرويف لمدة ثلاثون ثانية إلى أن تذوب الشوكولاتة، ومن ثم نخرجها من داخل المايكرويف ونقوم بتحريكها بشكل جيد حتى تصبح سائلة القوام وتتجانس مع الزبدة.
- نحضر وعاء آخر نضع به طحين اللوز المنخول وجوز الهند أو إحداهما.
- نقوم بإضافة السكر، خميرة البيكنج باودر، بودرة الكاكاو، ملعقة قهوة الإسبرسو.
- نحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد إلى أن تتمازج معاً.
- في وعاء خاص نضع به البيض نقوم بخفقة لمدة ثلاثون ثانية مع وضعه على مزيج الشوكولاتة السائلة مع مراعاة الاستمرار في الخفق.
- نقوم بإضافة باقي المكونات مع التحريك المستمر وعدم الإطالة حتى نحصل على قطع براونيز بقوام مثالي.
- نحصر الصينية نضع بها الخليط مع توزيعه بشكل متساوٍ، ونقوم بخبز البراونيز في داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين ال18-20 دقيقة تقريباً، أو حتى نلاحظ تشكل طبقة رقيقة ومتموجة في نصف البراونيز.
- نقوم بإخراج صينية براونيز الكيتو الصحي من داخل الفرن وتركها تبرد قليلاً، ويقدم في أطباق مناسبة مع حليب اللوز أو الزبادي اليوناني أو الآيس كريم.
