يُعدّ بسكويت الشاي السادة من أكثر أنواع البسكويت انتشاراً في العالم العربي، إذ يمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير في الصباح الباكر، كما ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة إذ لا يأخذ الكثير من الوقت والمجهود، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بسكويت الشاي في المنزل.
طريقة إعداد بسكويت الشاي السادة:
المكونات:
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ملعقة طعام من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- ملعقة طعام من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نقوم في تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ضيقة الحواف نقوم بدهنها بالزيت النباتي مع مراعاة دهن كافة الجوانب والقعر أيضاً.
- نحضر طبق متوسط الحجم نضع به كل من: البيض، الزيت النباتي، السكر الأبيض.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس معاً ويصبح لونها أبيض.
- نقوم بإضافة الفانيلا، اللبن الزبادي، البيكنج باودر على الخليط.
- نستمر في عملية الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر طبق آخر ننخل به الطحين، ومن بعد ذلك نقوم بسكب الطحين تدريجياً على الخليط مع مراعاة التحريك بالسباتيولا.
- نقوم بتحريك الخليط بواسطة اليد حتى نحصل على نتائج أفضل مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطعتين، في القطعة الأولى نقوم بوضع الكاكاو (اختياري) مع إضافة القليل من اللبن الزبادي، والقطعة الثانية نتركها دون إضافة إي نكهة.
- نحضر سطح نظيف نقوم بفرد العجينة عليه مع تشكيل العجينة بالشكل المراد بواسطة قطاعة البسكويت.
- نحضر الصينية نفرد بها عجينة بسكويت الشاي المشكل، ومن ثم نقوم بوضعها داخل الفرن الساخن وتخبز لمدة ثلث ساعة تقريباً، مع ملاحظة أن لون البسكويت قد تغيَّر، ومن الممكن أن نقوم بتشغيل الشواية من الأعلى حتى يصبح لون بسكويت الشاي ذهبي محمر.
- نقوم بإخراج صينية بسكويت الشاي من داخل الفرن مع تركها تبرد في الخارج.
- نحضر طبق مناسب للتقديم، نقوم بتوزيع بسكويت الشاي في الطبق ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة.
