من ألذ الوجبات الحلوانية السريعة واللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة هو البسكويت، إذ يمكن تناوله في أي مكان لسهولة حمله ولكثرة توافره في المحلات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بسكويت الليمون الشهي في المنزل.
طريقة إعداد بسكويت الليمون:
المكونات:
- أصبع ونصف من الزبدة اللينة.
- حبة من البيض كبيرة الحجم.
- صفار بيضة واحدة.
- نقطة من ملون الطعام أصفر اللون.
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة نكهة الليمون السائلة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم الحبيبات.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الطازج.
- رشة بسيطة من الملح.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
خطوات التحضير:
- نحضر الفرن إذ نقوم بتسخينه على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي الخاص بالفرن في المنتصف.
- نحضر العجانة الكهربائية وفي الوعاء الخاص بها نقوم بوضع كل من المكونات التالية: قشر الليمون الحامض، السكر، الزبدة.
- نقوم بتشغيل العجانة على سرعة متوسطة حتى نلاحظ تكون قوام كريمي الشكل.
- نقوم بوضع البيضة مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة المتوسطة.
- نقوم بإضافة صفار البيض على المزيج المخفوق.
- نقوم بإضافة كل من: الفانيلا، خلاصة الليمون السائلة، عصير الليمون، ملون الطعام الأصفر اللون.
- نخفق المكونات باستمرار مع بعضها البعض إلى حين تماسكها.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء خاص به على جنب، ومن ثم نقوم بإضافته تدريجياً على الخليط المخفوق مع الملح والبيكنج باودر.
- نستمر في عملية الخفق حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة سهلة التكوين.
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به السكر البودرة.
- نقوم بتحضير سطح نظيف نضع العجينة عليه، ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ومن ثم نغمسها في السكر البودرة.
- نحضر صينية كبيرة الحجم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد أو نغلفها بورق الزبدة، نضع بها حبات البسكويت مع التباعد بين حبة وأخرى والضغط الخفيف براحة اليد على كل حبة حتى تفرد.
- نضع صينية البسكويت في داخل الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح ما بين 7-10 دقائق تقريباً أو حتى نلاحظ نضج العجينة.
- نقوم بوضع الصينية على الرف الشبكي حتى تبرد قليلاً، مع تحضير طبق مناسب التقديم، ويصبح جاهز الأكل.
