بطاطا كومبير:
تعدّ أكلة الكومبير بسيطة وشهيّة جداً وهي من وصفات المطبخ التركي ويُعتبر من أشهر المطابخ، ويتم تقديمها في المطاعم التركية، ويمكنك أيضاً صنعها في المنزل بسهولة، وتتكوّن من بطاطا مشويّة ومجموعة من المكونات كالزيتون و الفطر والذرة وغيرها، إليكم طريقة عملها.
طريقة عمل بطاطا كومبير:
المكونات:
- 6 حبّات من البطاطا.
- 1/4 كوب من الذرة.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- 1/4 كوب من الفطر المقطّع.
- 1/4 كوب من الزيتون المقطّع والمخلي.
- 1/4 كوب من البازيلاء.
- 2 حبّة من الفلفل الأخضر المقطّع.
- 1 كوب من النقانق المشويّ والمقطّع.
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطا جيّداً بالماء لنتخلّص من الأتربة العالقة بها.
- نُجفف البطاطا، مع الانتباه إلى عدم تقشيرها.
- نضع حبّات البطاطا في صينية وندخلها إلى فرن محمّى مسبقاً مدة نصف ساعة أو حتّى تنضج.
- نقوم بعمل شقّ في وسط كلّ حبّة بطاطا.
- نضع القليل من الزبدة والملح والفلفل الأسود على كلّ حبّة.
- نخلط لبّ البطاطا بواسطة شوكة مع المكونات السابقة.
- نُفرغ البطاطا من اللّب ثمّ نخلطه مع جبن الموزاريلا جيّداً حتى تتجانس المكوّنات.
- نحشي البطاطا بخليط اللّب ثمّ نضيف الفطر، الذرة، البازيلاء، الزيتون والفليفلة والنقانق.
- نخلط في وعاء صغير كل من المايونيز، لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الملح والخردل.
- نسكب الصلصة على وجه البطاطا ثمّ تُقدّم مباشرة.
