إذا كنت ممن يحبون البيتزا ولا يمانعون في تناولها في أي وقت من اليوم، لدينا وصفة البيتزا المثالية لك والتي يمكن تناولها كوجبة إفطار وستجعل يومك مناسبًا، بيتزا البيض هي بيتزا سهلة تحتوي على الكثير من الخضار مع البيض، يمكن تقديم هذه البيتزا الشهية المصنوعة منزليًا كوجبة إفطار منتظمة أو حتى كوجبة خفيفة في المساء، إليكم الطريقة.
مكونات بيتزا البيض:
- 4 بيضات.
- 3 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة طعام زيت مُصفى.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1/2 كوب فلفل مفروم ناعم (فلفل أخضر).
- 2 فطر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1 عجينة البيتزا.
- للتزيين:2 رشة زعتر أو أوريجانو.
مكونات عجينة البيتزا:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل عجينة البيتزا:
- أضيفي على الخميرة القليل من الماء والسكر لكي تذوب جيدًا. ضعي الدقيق في وعاء كبير.
- قومي بإضافة العسل الأبيض والخميرة إلى المزيج، بالتدريج قومي بإضافة الماء الدافئ وابدئي في العجن، لتحصلي على عجينة متماسكة القوام.
- استمري في العجن لخمس دقائق على الأقل مع إضافة الزيت. قومي بإحضار وعاء وادهنيه بالقليل من الزيت وضعي العجينة بداخله ثم غطي الوعاء، ودعيه جانياً لكي تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة، وليصبح حجمها الضعف.
تحضير بيتزا البيض:
- لتحضير هذه البيتزا اللذيذة، اغسلي كل الخضار ثم قطعيها جيدًا.
- سخني بعض الزيت في المقلاة على نار متوسطة منخفضة واقلي الخضار لبضع دقائق.
- افصلي صفار البيض عن بياض البيض، اضربيهم في أوعية منفصلة ثم قومي بخلطهم معًا، من ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
- خذي قاعدة البيتزا (العجينة بعد مدها في صينية التحضير) وضيفي إليها مزيج البيض المخفوق ومن ثم الخضار المقلية.
- رشي الجبن المبشور فوقها. من ثم قومي بوضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية.اخبزيها حتى تذوب الجبن بالكامل وينضج البيض بشكل صحيح أو لمدة 15-20 دقيقة.
- انقلي المزيج إلى طبق التقديم ورشي فوقه القليل من الأوريجانو.
- باستخدام قطاعة البيتزا، قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها.
- صحة وهنا.
