يعد التشيز كيك واحد من الحلويات الكريمية التي تحتوي على عدة طبقات ونكهات مختلفة المذاق، ويعود أصل هذا الحلى لدولة اليونان، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تشيز كيك الرمان.
طريقة إعداد تشيز كيك الرمان:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من القشطة.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- علبة بسكويت سادة مطحون.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
مكونات الطبقة الثانية:
- سبع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
مكونات الطبقة الثالثة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الرمان أو مربى الفراولة.
- خمس ملاعق كبير الحجم من الماء.
- قطرتان من ملون الطعام الأحمر.
- رمان حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نقوم بتحضير وعاء كبير الحجم نضع به كل من: القرفة والزبدة والبسكويت والقشطة، ومن ثم نقوم بخلط وفرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتمازج بشكل جيد.
- نحضر قالب التشيز كيك بقاعدة متحركة، بعد ذلك نقوم برص المزيج الناتج عن التحريك في قعر القالب.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نحضر خلاط كهربائي ونضع في الوعاء الخاص به الملح، اللبن الزبادي، الفانيلا، الحليب، السكر، الجبن الكريمي.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسطة ونستمر في الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نقوم بوضع المزيج الناتج فوق الطبقة الأولى من التشيز كيك.
- ندخل الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق حتى تتماسك الطبقة الثانية لدينا.
- نخرج الصينية من الفرن نتركها حتى تبرد من درجة حرارة الغرفة ومن ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك وتبرد بشكل تام.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نحضر مقلاة نضع بها الماء وملون الطعام ومربى الرمان أو الفراولة، ومن ثم نضع المقلاة على النار بحرارة منخفضة مع التحريك حتى تتداخل المكونات مع بعضها وتتجانس.
- نرفع المقلاة عن النار، بعد ذلك نترك المزيج حتى يبرد قليلاً.
- نوزع الخليط على وجه قالب تشيز كيك الرمان بالتساوي مع وضع حبات من الرمان حسب الرغبة.
