تشيز كيك الشوفان يعد نفس طريقة التشيز كيك العادي ولكن في هذه الطريقة نستبدل البسكويت العادي ببسكويت الشوفان الصحي، إذ يعتبر هذا الحلى ذو أصل يوناني ولكن تم التعرف عليه في المطبخ الحلواني العربي للذة طعمه وتنوع الثقافات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تشيز كيك الشوفان.
طريقة إعداد تشيز كيك الشوفان:
المكونات:
- حبة من الليمون الطازج.
- كوب ونصف من الفراولة الطازجة.
- ربع كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- بياض حبتين من البيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق طعام من الزبدة اللينة.
- ملعقتين طعام من السكر البني.
- خمس قطع من بسكويت الشوفان بالعسل.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- نصف كوب من كريمة الجبن الطرية.
- توت أحمر أو أزرق حسب الحاجة والرغبة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن وذلك بتجهيزه على درجة حرارة 350 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر وعاء كبير الحجم نقوم بطحن بسكويت الشوفان بالعسل حتى نحص على فتات البسكويت مع الأنتباه على استخدام نصف الكمية وترك حوالي ثلاث أرباع باقي البسكويت.
- نقوم بوضع السكر البني على فتات بسكويت الشوفان بالعسل مع التحريك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر قالب التشيز كيك نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد أو تغليفه بورق الزبدة.
- نقوم بوضع قالب التشيز كيك في الفرن المجهز مسبقاً لمدة عشر دقائق كاملة حتى نلاحظ أن لون البسكويت قد أصبح بني محمر.
- نقوم بترك قالب التشيز كيك على جنب حتى يبرد، وفي هذه الأثناء نحضر كريمة الحشو.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: السكر وبياض البيض نخلطهما معاً، وبعد ذلك نقوم بإضافة الكريمة الثقيلة مع الخفق بواسطة الخفاقة اليدوية لمدة خمس دقائق.
- نحضر إيضاً وعاء آخر نضع به كريمة الجبن وعصير الليمونة نخفق المكونات مع بعضها بواسطة المضرب اليدوي الشبكي بهدوء حتى تتمازج المكونات جيداً، ومن ثم نقوم بسكب وعاء الكريمة الثقيلة فوق هذا المزيج مع مراعاة الاستمرار في الخفق إلى أن يتجانس الخليط جيداً مع بعضه.
- نقوم بوضع الفراولة على وجه الخليط، وبعد ذلك نحضر طبق زجاجي ندهنه بالزبدة نضغط في قهر الطبق خليط الزبدة وفتات بسكويت الشوفان بالعسل وخليط الفراولة والجرانولا إي كريمة الحشو التي وضعت جانباً حتى تبرد، وبعد ذلك نقوم بتزيينه بالكرز.
- نقوم بتغطية الطبق الزجاجي بكيس نايلون ونضعه في الثلاجة حتى يبرد لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
- نحضر أطباق مناسبة التقديم، نقطع تشيز كيك الشوفان قطع متساوية ويوزع داخل الأطباق، ويصبح جاهز التقديم.
