حساء الفلفل الحار والديك الرومي هذا، هو مزيج من لحم الديك الرومي المطحون والفاصوليا والتوابل وجميعها مطبوخة معًا في وعاء من الفخار لإعداد وجبة دسمة. بحيث يمكنك تقديم وعاء دافئ ومريح مع الحد الأدنى من المجهود والأطباق، يقدم مع خبز الذرة الشهي ويُعد رائعًا لوجبة عشاء مثالية ومريحة وصحية كذلك، تابع المزيد من القراءة.
طريقة عمل حساء الديك الرومي بالفلفل الحار
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً.
- 1 فلفل أخضر مفروم.
- 1 كيلو ديك رومي، مطحون.
- الملح كوشير.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة، معجون الطماطم.
- 1 كوب من الطماطم المقطعة.
- 1 علبة فاصوليا بيضاء، مغسولة ومصفاة.
- 2 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
- 2 ملعقة صغيرة، مسحوق شطة.
- 1 ملعقة صغيرة، كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة، توابل مجففة.
- كوب شيدر مبشور للتزيين.
- بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة، للتزيين.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة نسخن الزيت، من ثم يُضاف البصل والفلفل ويُطهى المزيج حتى تنضج حوالي 4 دقائق. يضاف الديك الرومي المطحون ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الديك الرومي ذهبيًا (لا يلزم طهيه بالكامل في هذه المرحلة).
- نقوم بتتبيل الديك الرومي بالملح والفلفل ثم يضاف الثوم ومعجون الطماطم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين، نضيف الطماطم والفاصوليا ومرق الدجاج ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو، يطهى على نار عالية لمدة 4 ساعات حتى يتكاثف الفلفل الحار.
- من ثم نتحقق من التوابل ونتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة، يزيّن بالجبن والبصل الأخضر وذلك حسب الرغبة.
ملاحظات الوصفة
- للتجميد، هذه الوصفة تصنع الكثير من الفلفل الحار، يمكنك القيام بإعداد كمية جيدة وتجميدها ليوم آخر عن طريق وضعها ببساطة في كيس تجميد قابل للإغلاق. سيبقى هذا الحساء في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. يمكنك أيضًا تحضير الفلفل الحار لمدة تصل إلى يومين قبل التخطيط لتقديمه، في الواقع يصبح أكثر طعمًا في اليوم الثاني لأن التوابل كان لديها المزيد من الوقت للخلط كما أن بقايا الطعام تعد وجبة غداء رائعة.
صحة وعافية.
