يمكنك إعداد هذه الوجبة المنعشة دون تشغيل الفرن أو الموقد، كل ما عليك هو وضع الجمبري المطبوخ مسبقًا على وعاء من الجازباتشو المصنوع من البنجر الترابي، إنها وصفة سهلة للغاية وستحتاج فقط إلى بعض المكونات الأساسية لتحضيرها.
طريقة عمل حساء الشمندر مع الروبيان
المكونات
- عبوة واحدة بنجر مطبوخ، مفروم مع العصائر المحفوظة.
- 1 خيار كبير، مقشر ومفروم.
- 2 كوب من الطماطم الناضجة (حوالي 5 متوسطة)، منزوعة البذور ومفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ.
- ملح خشن (حسب الرغبة).
- نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
- نصف كيلو روبيان كبير، مطبوخ للتقديم.
- مقرمشات، أو الخبز الريفي أو الخبز المقرمش للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع هريس الشمندر مع العصائر والخيار والطماطم والثوم والخل والزيت وملعقة كبيرة من الملح والريحان في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا تقريبًا، يتبل بالمزيد من الملح حسب الرغبة ويُبرّد حتى يصبح جاهزًا للتقديم، لمدة ساعة على الأقل أو يوم واحد.
- بعد ذلك نقوم بتقسّيم حساء الشمندر جازباتشو على 4 أوعية للتقديم، ويُرش بالزيت ويُغطى بالروبيان وبضع أوراق الريحان وتقدم مع المقرمشات أو الخبز الريفي أو الخبز المقرمش وتمتع.
ملاحظات هامة
- للتخزين، يوصى بتخزينه في وعاء مغطى ومحكم الإغلاق في الثلاجة لأنه بخلاف ذلك قد يلتقط بعض روائح الثلاجة الأخرى. يمكن أن تستمر حتى 5 أيام في الثلاجة.
- للتجميد، إذا كنت ترغب في تجميد هذا الحساء الإسباني فقط ضع البنجر جازباتشو في وعاء مغطى وقم بتجميده لمدة تصل إلى 30 يومًا.
- إضافة الأعشاب، الأعشاب الطازجة رائعة، يمكنك أيضًا تجربة الكزبرة أو حفنة من الريحان لحساء الروبيان السهل هذا.
صحة وعافية.
