جرب حساء البطاطس المكسيكي هذا مع مرق الدجاج الغني، تتميز وصفة حساء السهلة هذه ببعض المكونات مثل البصل والطماطم والبطاطس بالإضافة إلى المكونات المكسيكية مثل الفلفل الأخضر الطويل ومكعبات البانيلا.
طريقة عمل حساء بطاطا مكسيكي
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 2 كوب من البطاطس، مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة بوبلانوس (فلفل) محمصة مكعبات.
- 1 كوب ذرة.
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضروات.
- 2 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم.
- نصف كوب من البانيلا مكعبات (عصير قصب السكر).
- أفوكادو، الكزبرة، صلصة حارة.
طريقة التحضير
- نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، نضيف البصل والثوم ونتبّل قليلاً بالملح والفلفل، يقلى لمدة 3 دقائق ويُمزج المرق والحليب في قدر ويُسخن على نار خفيفة.
- في قدر البصل والثوم نضيف البطاطا والزبدة، يضاف قليل من الملح ويقلى لمدة 5 دقائق ونضيف الطماطم والبوبلانو والذرة ونقلهم لمدة (3-5) دقائق.
- يُمزج المرق الدافئ مع الحليب من قدر الصلصة، يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج البطاطس والذرة بالكامل ونتذوق الملح ونخلط البقدونس.
- للتقديم، نضيف القليل من البانيلا إلى قاع الوعاء وتُزين بالكزبرة والأفوكادو.
ملاحظات هامة
- للتقديم، قدم هذا الحساء مع شريحة من الخبز أو تورتيلا الذرة الدافئة. الحليب، يجب تسخين الحليب تمامًا قبل إضافته إلى المرق لمنع تخثر الحليب.
- البدائل، يمكنك استخدام مكعب مرقة الدجاج والماء الدافئ بدلًا من مرق الدجاج، للملح. انتظر حتى تتذوق الحساء النهائي لإضافة المزيد من الملح. إذا كنت تستخدم جبنًا مالحًا فستحتاج إلى ملح أقل بكثير مما يحتاجه الحساء العادي.
صحة وعافية.
