تعتبر فاكهة الأناناس من أشهى وألذ الفواكه الصيفيه والتي يحبها كل من الصغار والكبار، كما ويدخل في صناعة الكثير من الحلويات سواء الحلويات المخبوزة أو الحلويات الباردة مثل: حلى الأناناس الكذاب الذي سوف نتكلم عن طريقة إعداده في هذا المقال، وقد تم تسميت حلى الأناناس الكذاب بهذا الاسم بسبب خلو هذا الحلى من الأناناس مع أن الشكل النهائي والطعم قد يبين أنه يوجد أناناس.
طريقة إعداد حلى الأناناس الكذاب:
المكونات:
مكونات الطبقة الأولى:
- كوب من جوز الهند.
- أربع حبات من البيض كبير الحجم.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
مكونات الطبقة الثانية:
- علبة من الحليب المركز.
- عشر حبات من الجبنة.
مكونات الطبقة الثالثة:
- بسكويت شاي سادة والكمية حسب الحاجة.
مكونات الطبقة الرابعة:
- علبتان من الكريم كراميل.
- علبة مشروب غازي مثل: السفن أب.
طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
- نحضر الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية عازلة للحرارة ندهنها بالقليل من الزبدة الذائبة مع مراعاة دهن كافة الجوانب.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: البيض، السكر، الزيت النباتي، جوز الهند، البيكنج باودر، الماء، بودرة الحليب.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع الخليط الناتج في الصينية، ومن ثم نقوم بوضعها داخل الفرن الساخن.
- يخبز الخليط في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يصبح الخليط بلون أصفر على الأطراف، مع الانتباه على عدم ترك الخليط في داخل الفرن لمدة طويلة حتى لا يغمق اللون أكثر.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نقوم بوضع الحليب المركز، والجبنة داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يختلط المزيج مع بعضه البعض ويتمازج.
- نقوم بصب الخليط الكريمي الناتج فوق الطبقة الأولى.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على نار العين التحتية.
- نقوم بإخراج الصينية من بعد أن نلاحظ تماسك المزيج مع بعضه البعض.
- نقوم بترتيب حبات البسكويت فوق الخليط وهو ساخن مع تركها على جنب حتى تبرد.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم نضع بها المشروب الغازي والكريم كراميل.
- نضع المقلاة على نار بحرارة متوسطة مع خلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن يغلي المزيج.
- نقوم بصب المزيج فوق طبقة البسكويت، ومن ثم نقوم بوضع الصينية داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتماسك الطبقات مع بعضها البعض بشكل جيد وتبرد.
- نقوم بإخراج صينية حلى الأناناس الكذاب من داخل الثلاجة، ومن ثم نقوم بتقطيع الحلى على شكل دائري أو حسب شكل قطعة البسكويت.
- نضع الحلى داخل ورق الكب كيك أو ما يسمى بورق بليسيه.
- نقوم بإرجاع حلى الأناناس الكذاب داخل الثلاجة لحين وقت التقديم.
