حلوياتفن الطهي

طريقة عمل حلى الجلي والكاسترد

اقرأ في هذا المقال
  • حلى الجلي والكاسترد
  • طريقة عمل حلى الجلي والكاسترد
  • طريقة عمل طبقات البسكويت والكاسترد والجلي

حلى الجلي والكاسترد:

يُعدّ حلى الجلي والكاسترد من أنواع الحلى الباردة والمناسبة لفصل الصيف، حيث يقدّم في الجلسات العائلية وعند اجتماع الأصدقاء، ويعتبر الكاسترد من ضمن الحلوى الشهيرة والمفضلة لدى الأطفال، يتميّز حلى الجلي والكاسترد بالنكهة والطعم الذي لا يقاوم، والذي  يمكن إعداده بطريقة سهلة وبسيطة جداً، ومكوناته موجودة في كل منزل، ويمكن إعدادة بطرق مختلفة، بحيث يتم عمل عدة طبقات من الجلي والكاسترد، كما بإمكاننا إضافة طبقات من البسكويت إلى جانب الجلي والكاسترد.

طريقة عمل حلى الجلي والكاسترد:

المكونات:

  • 2 باكيت من الجلي بنكهة الفراولة.

  • 2 و1/2 الكوب من الحليب السائل.

  • 3/4 الكوب من السكر.

  • 4 من صفار البيض.

  • 3 ملاعق كبيرة من النشا.

  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

  • فراولة طازجة مقطعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتحضير جلي الفراولة كما هو موضح على العلبة.

  • نسكب الجلي في كؤوس التقديم، بعد ذلك نضعه في الثلاجة حتى يجمد تماماً.

  • نضع الحليب على نار متوسطة، ونُقلّب حتى يغلي.

  • نضع صفار البيض والسكر والنشا في وعاء كبير عميق، ونخفق بالمضرب لمدة لدقائق قليلة.

  • نسكب 1/2 كوب من الحليب المغلي فوق مزيج البيض، ونُقلّب بسرعة.

  • نسكب خليط البيض فوق باقي كمية الحليب، ثم نضعه على نار متوسطة، ونقلب باستمرار حتى يسمك قوام الكاسترد، ونضيف إلى مزيج الكاسترد الفانيليا ونقلّب جيّداً.

  • نصبّ الكاسترد فوق الجلي الجامد، ونزين بقطع الفراولة.


    ملاحظة: يمكننا اتباع نفس الخطوات السابقة لكن نبدأ بوضع الكاسترد أولًا في الكؤوس ثمّ نسكب فوقه الجلي بعد أن يجمد ثم قطع الفراولة فوقه.

  • نضع الكؤوس في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.

طريقة عمل طبقات البسكويت والكاسترد والجلي:

المكونات:

  • بكيت من البسكويت السادة.

  • 4 و 1/2 الكوب من الحليب.

  • 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة.

  • 1 بكيت من الجلي بنكهة الفراولة.

  • 4 ملاعق كبيرة من سكر.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتحضير جلي الفراولة كما هو موضح على العلبة.

  • لتحضير الكاسترد: في وعاء عميق نضع 4 أكواب من الحليب مع 4 ملاعق من السكر ونضعه على النار حتى يغلي.

  • نخلط الكاسترد البودرة مع 1/2 كوب من الحليب البارد المتبقي.

  • نضيف الحليب والكاسترد إلى خليط الحليب والسكر على النار.

  • ونحرك المزيج حتى يكثف ويسمك.

  • في طبق بايركس نضع ونرصّ البسكويت ونصب فوقه مزيج الكاسترد.

  • نصفّ طبقة أخرى من البسكويت فوق طبقة الكاسترد ونتركه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.

  • نضع مزيج الجلي فوق الطبقات حتى يغطي وجه الطبق.

  • يوضع البايركس في الثلاجة حتى يبرد تماماً ويقطع إلى مربعات و يقدّم.

صحة وعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى