ما هو حلى ليالي عُمان؟
حلى ليالي عُمان: وهو عبارة عن حلى يتكون من ثلاث مكونات رئيسية وهي: النشا والحليب والبسكويت والمحلاة بشراب القطر الساخن.
كما وتعتبر من الحلويات الخليجية المشهورة خصوصاً في سلطنة عُمان ولذلك سميت بهذا الاسم، سهلة الإعداد والتحضير إذ لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود، وتعد من الحلويات المفضلة التي يتم تناولها خلال شهر رمضان المبارك بعد الإفطار وأيضاً في فصل الصيف لأنها تقدم باردة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى ليالي عُمان في المنزل.
طريقة إعداد حلى ليالي عُمان:
المكونات:
مكونات الحلى:
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
- خمسة أكواب من الحليب البودرة (ما يعادل لتر حليب سائل).
- كوب ونصف من بسكويت الشاي السادة المطحون.
- جوز هند حسب الرغبة.
- علبة من القشطة السادة.
- مكسرات مجروشة متنوعة للتزيين كاللوز، الفستق الحلبي، الكاجو.
- فواكه للتزين حسب الرغبة: شرائح البرتقال، كرز.
مكونات شراب القطر:
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من ماء الورد.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة الحجم من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
تحضير الخليط:
- نحضر مقلاة نضعها على نار هادئة ومن ثم نضع جوز الهند ونحركه حتى يتحمص بالكامل.
- نحضر مقلاة ثانية نضع بها كل من المواد التالية: النشا والحليب.
- نقوم بوضع المقلاة على نار منخفضة الحرارة، ومن ثم نحرك المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نقوم بإضافة البسكويت المطحون على الخليط مع الاستمرار في التحريك الجيد حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض وتتماسك.
- نرفع المقلاة عن النار ونترك الخليط حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر صينية بايركس أو صحون البوظة، نقوم بسكب خليط ليالي عُمان في الأطباق المختارة.
- نضع حلى ليالي عُمان في الثلاجة حتى تبرد تماماً ولمدة تتراوح ما بين الساعتين إلى ثلاث ساعات وفي هذا الوقت نحضر القطر.
تحضير شراب القطر:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها الماء ومن ثم نضيف السكر الأبيض، ونتركها على نار عالية.
- نقوم بإضافة ماء الورد وعصير الليمون الطازج وماء الزهر على المزيج.
- نترك الخليط حتى يغلي، ومن ثم نقوم بتخفيف الحرارة حتى يغلي مرة ثانية لمدة عشر دقائق حتى يصبح كثيف.
- نخرج حلى ليالي عُمان من الثلاجة، ثم نقوم بتزيين وجه الحلى بالقشطة والمكسرات وجوز الهند المحمص والفواكه مثل البرتقال والكرز حسب الرغبة، وبعد ذلك نضع شراب القطر الساخن حسب الكمية المرادة، ويصبح جاهز التقديم.
