خبز التوست:
خبز التوست من أنواع الخبز المشهورة والأكثر شيوعاً بين الناس؛ وذلك لتميّزه بمذاقه اللّذيذ، ويمكننا تحضيره في المنزل حيث يمكن تحضيره بالدقيق الأبيض أو البني بطريقة بسيطة وسهلة، ويستخدم خبز التوست في وجبات الإفطار والعشاء أو في إعداد أصناف الحلويات.
طريقة عمل خبز التوست:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1 و1/2 الكوب من الماء الدافىء.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة من الزبدة الذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نخلط جميع المكونات الجافة.
- نقوم بوضع 1/3 كمية الدقيق في وعاء العجن.
- نضيف 1/2 كمية الماء مع الزبدة المذابة ونخلط المكونات جيّداً.
- نضيف الدقيق المتبقي بشكل تدريجي مع باقي كمية الماء ونعجن وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- في وعاء ندهنه بالقليل من الزيت، ونضع العجين فيه ونقوم بتغطيته بنايلون التغليف ونضعها في جانباً في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- عندما تصبح العجينة جاهزة، نرش القليل من الطحين على مكان العجن ونعجن العجينة مرة أخرى.
- نُجهز قالب التوست وذلك بدهنه بالقليل من السمنه.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل بنفس طول قالب التوست ونلفه على شكل رول.
- نضع رول العجين في القالب، ونغطيه قليلاً ونتركه قليلاً حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
- نُحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخبز خبز التوست في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه قليلاً، ثم نرفع الرغيف من القالب ونضعه جانباً حتى يبرد.
صحة وعافية
