خبز الشباتي:
خبز شباتي هو نوع من أنواع الخبز الهندي الشعبي المشهور وخاصة في الخليج، ويتم إعداد هذا النوع من الخبز بأنواع دقيق مختلفة، ويتم خبزه في الفرن أو في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويُقدّم عادةً بجانب الخضراوات أو اليخنات بأنواعها.
طريقة عمل خبز الشباتي الهندي:
المكونات:
- 2 كوب من الطحين.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 الكوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط الطحين مع الملح باستخدام ملعقة.
- نكوّن حفرة بوسط الطحين، ثم نضيف زيت الزيتون والماء ونتحرك المكونات بحرص حتى تتكوّن لدينا عجينة ملساء وطرية.
- نقسم العجينة إلى 10 أقسام ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ونتركها حتى ترتاح لدقائق.
- نُسخّن مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة ثم ندهنها بالزيت.
- نضع كرات العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم نمدّ كرات العجين حتى تُصبح رقيقة جداً.
- عندما تحمى المقلاة نضع العجين الممدود حتى تصبح بنية اللون وتظهر فيها فقاقيع، ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كميّة العجين.
صحة وعافية
