خبز الفينو:
تتعدد أنواع الخبز ولكن يُعدّ خبز الفينو واحداً من من من أنواع الخبز المميزة والتي تتميّز بطعم لذيذ بالإضافة أنه يتمتع بفوائد غذائية كبيرة، وهو من أنواع الخبز المفضلة لجميع أفراد الأسرة وخصوصاً لدى الأطفال، ويستخدم بكثرة عند تجهيز سندويشات الأطفال، ويمكنكم الآن صنع خبز الفينو بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل بدلاً من شرؤاه من المخابز.
طريقة عمل خبز الفينو:
المكونات:
- 1250 غرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الماء الفاتر.
- 1 كوب من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1/4 كوب من الزبدة الذائبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
سطح العجينة: - حليب سائل مع صفار بيضة.
طريقة التحضير:
- نضع الماء الفاتر والسكر في وعاء، ثم نضيف الخميرة ويتم إذابتها جيداً، ونضعها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء، نضع كل من الدقيق، البيكنج باودر، الحليب، الزيت، الزبدة والملح ، ثم يتم خلط المكونات ومزجها جيداً.
- نقوم بإضافة الخميرة بشكل تدريجي إلى الخليط مع العجن لمدة 5 دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نُغطي العجينة بتغليف نايلون، ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
- نرشّ العجينة بالقليل من الدقيق، ثم نقوم بتقسيمها إلى دوائر متساوية وصغيرة الحجم.
- باستخدام الشوبك نفرد العجينة حتى نحصل على دوائر.
- نُحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نُجهّز صينية ونبطنها بورق الزبدة.
- نقوم بلف الدوائر على شكل أسطوانة، ثم نغلق الأطراف بشكل جيّد.
- نضع العجينة في الصينية، ونضعها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تترك في الصينية لمدة ساعة إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
- ندهن وجه العجينة بخليط من الحليب وصفار البيض، ونضع الصينية في الفرن حتى ينضج الخبز وحتى نحصل على اللون الذهبي.
صحة وعافية
