خبز القرفة وهو عبارة عن خبز حلو الطعم، إذ يعتبر من المعجنات الاسكندنافية ذات الشعبية الواسعة في محلات شمال أوروبا، إذ يعتبر من أنواع الخبز المحشية غنية الطعم إذ تشبه طعم السينابون ولكن على شكل الخبز، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز القرفة الشهي في المنزل بخطوات بسيطة التحضير.
طريقة تحضير خبز القرفة
المكونات
مكونات العجينة
- ثمن كوب من الزبدة المذوبة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية الجافة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- كوبان وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
مكونات الحشوة
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من اللوز المطحون.
- ربع كوب من الزبدة من درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
- نقوم بتنخيل الطحين لعدة مرات إلى أن نلاحظ اختفاء الشوائب العالقة؛ حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية خالية من الشوائب.
- نقوم بتجهيز وتسخين الفرن على نار بدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى نحتفظ بدرجة الحرارة في الداخل ويسهل خبز عجينة القرفة.
- نقوم بتحضير صينية مغلفة بورق الزبدة ذات حواف ضيقة، ومن ثم تترك على جنب.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل، الملح.
- نقوم بخلط وخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن تتجانس كافة المكونات.
- نقوم بتحضير وعاء آخر صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الزبدة، السكر، القرفة.
- نقوم بخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي الشبكي، ومن ثم نضيف خليط الزبدة على خليط الطحين مع الحرص على دمجهما معاً.
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الخميرة والسكر والحليب.
- نقوم بترك مزيج الخميرة على جنب لمدة عشر دقائق؛ حتى تتخمر.
- نقوم بسكب مزيج الخميرة على خليط الطحين، ومن ثم نحرك الخليط بواسطة اليدين إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بتشكيل كرة من العجين، ومن ثم نرشها باللوز مع دهنها بصفار البيض.
- نقوم بنقل كرات العجينة داخل الصينية المحضرة مسبقاً، ومن ثم نضعها داخل الفرن ويخبز لمدة تتراوح من 20 دقيقة إلى 25دقيقة.
