طريقة عمل خلية النحل بالجبنة

خلية النحل بالجبنة:

تعتبر خلية النحل الهشة من أكثر وصفات المعجنات المطلوبة في المطابخ العربية والعالمية، وهي شهيّة ومرغوبة من قبل الجميع خاصة لوجبة الإفطار و يمكن تقديمها في العزائم والحفلات كصنف جانبي، وهناك كثير من الحشوات التي يمكن استخدامها في خلية النحل منها الحلو ومنها المالح .

طريقة عمل خلية النحل بالجبنة:

المكونات:

للعجين:

• 2 كوب من الدقيق.
  
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  
• 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  
• 1/2 ملعقة صغيره ملح.
  
• 1/2 كوب زيت نباتي.
  
• 1 كوب ماء فاتر.
  
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  

للحشوة:

• كوب و نصف من الجبنة البيضاء.
  
• ربع كوب من جبنة الموزاريلّا.
  
• نصف كوب من الجّبنة الصّفراء.
  
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  
• نصف ملعقة صغيرة من القزحة.
  
• ملعقة صغيرة من الزّعتر النّاشف.
  

للتزيين:

• بيض مخفوق مع القليل من الحليب السائل.
  
• سمسم حسب الرغبة.
  
• حبة البركة حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• ننخل الطّحين مع حليب البودرة في وعاء كبير، ثمّ نضيف السُكّر والملح والخميرة.
  
• نخلط الزّيت والماء الدّافئ معاً، ونسكب المزيج فوق الطّحين، ونبدأ بالعجن إلى أن نحصل على عجينةٍ متجانسة وطريّة.
  
• نترك العجينة لمدّة ساعة مغطّيةً في مكان جاف ودافئ حتى تتخمّر.
  
• نقطّع الجبنة البيضاء والموزاريلا والجبنة الصّفراء إلى مربّعات صغيرة، ونخلطها مع البقدونس والزّعتر والقزحة.
  
• نقوم بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة، نفرد كرات العجين ثمّ نحشيها بالجبنة ونكوّرها مرة أخرى ونقوم بصفّها في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت النباتي.
  
• بواسطة فرشاة، ندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب، ونزيّنها بالسمسم وحبة البركة.
  
• ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى النضوج. 
  

طريقة عمل خلية النحل بجبنة الكيري:

المكونات:

• ملعقة كبيرة من السكر.
  
• 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  
• 1/2 ملعقة صغيره ملح.
  
• 1/2 كوب زيت نباتي.
  
• 1 كوب ماء فاتر.
  
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  
• 8 قطع جبنة كيري أو كوب جبنة كريمية.
  

للتزيين:

• بيض مخفوق مع القليل من الحليب السائل.
  
• سمسم حسب الرغبة.
  
• حبة البركة حسب الرغبة.
  

طريقة التحضير:

• ننخل الطّحين مع حليب البودرة في وعاء كبير، ثمّ نضيف السُكّر والملح والخميرة.
  
• نخلط الزّيت والماء الدّافئ معاً، ونسكب المزيج فوق الطّحين، ونبدأ بالعجن إلى أن نحصل على عجينةٍ متجانسة وطريّة.
  
• نترك العجينة لمدّة ساعة مغطّيةً في مكان جاف ودافئ حتى تتخمّر.
  
• نقسّم العجينة إلى أقسام ونضع حشوة الجبنة بداخل كل قسم ونرص القطع بجوار بعضها في صينية فرن مدهونة.
  
• بواسطة فرشاة، ندهن وجه العجينة بمزيج البيض والحليب، ونزيّنها بالسمسم وحبة البركة.
  
• تُخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.
  
• قدمّها كفطور مع الشاي بالهنا والشفا.
  

صحة وهنا