دجاج كانتون:
يُعتبر المطبخ الصيني من أكثر المطابخ العالميَّة شهرة وأصبحت الأكلات الصينيَّة عليها إقبال كبير في البلاد العربية ويدخل العديد من الخضروات المعروفة فيها في الأكلات الصينيَّة، منها الفلفل الرُّومي الأحمر والأصفر، ولعشاق المطبخ الصيني إليكم طريقة عمل دجاج الكانتون.
طريقة عمل دجاج الكانتون:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الزَّيت النباتي.
- 1 حبَّة من البصل المقطّع لجوانح.
- 1 كوب من الفليفلة الملوَّنة المقطّعة.
- 1 كوب من الجَّزر المقطّع.
- 2 صدر من الدَّجاج المقطّع إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثُّوم.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة كبيرة من مرق الدَّجاج البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من السّكَّر.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- 1 ملعقة كبيرة من الصُّويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/4 كوب من الدَّقيق لتغليف الدَّجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من الثُّوم المهروس.
- 1 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- نُسخّن الزَّيت بقدر على النّار، ثمَّ نضيف البصل نُقلّب حتى يذبل قليلاً، ثمَّ نضيف الفليفلة الملوَّنة، والجزر، ونُغطّي القدر ونترك الخضار حتى تذبل.
- نُغمّس مكعَّبات الدَّجاج بالدَّقيق.
- نضيف مكعَّبات الدَّجاج ، ونُقلّب المكونات.
- نُتبّل ببودرة الثُّوم، وبودرة البصل، ومرق الدَّجاج البودرة، والسكَّر.
- نضيف الكاتشاب، والصويا صوص، وعصير الليمون، ثمَّ الثوم المهروس، ونُقلّب المكونات.
- نضع كوب من الماء، ونغطِّي القدر ويترك حتى يتسبك وينضج.
- نُقدّم كانتون الدَّجاج مع الأرز.
صحة و عافية
