تتميز رقائق التوفو المخبوزة بنكهتها اللذيذة والرائعة خاصةً عندما تكون مقرمشة، ومُحضرة مع صلصة الترياكي الرائعة والمليئة بالنكهة، ويتم تقديمها كمقبلات، أو كطبق جانبي شهي، كما يُمكننا تقديمها كوجبة خفيفة ولذيذة ومتكاملة وغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية والمهمة لصحة الجسم.
طريقة تحضير رقائق التوفو المخبوزة
المكونات اللازمة لتحضير رقائق التوفو
- 450 جرام من التوفو الصلب جداً.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
المكونات اللازمة لتحضير صلصة الترياكي
- 1 ملعقة كبيرة من توابل الميرين اليابانية المميزة.
- ثلث كوب من صلصة الصويا.
- 5 ملاعق كبيرة من العسل.
- ربع كوب من عصير الأناناس الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بالضغط على التوفو بالمناديل الورقية لنتخلص من الرطوبة الزائدة فيه، ثم نضعها جانباً حتى تُصبح جاهزة.
- ثم نقوم بإحضار قدر صغير ونضيف فيه توابل الميرين اليابانية، والثوم البودرة، وعصير الأناناس الطازج، والعسل، وصلصة الصويا ونخلطها جيداً، ومن ثم نضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي مع التحريك باستمرار.
- ثم نقوم برفع الصلصة عن النار ونضعها جانباً لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- وعندما يُصبح التوفو جاهزاً ويجف تماماً، نقوم بتقطيعه إلى رقائق، أو مثلثات، أو مكعبات، أو شرائح (حسب الرغبة)، ونقوم بتسخينها في الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار وعاء ونضيف فيه التوفو ونُغلّفه بزيت الزيتون، ونصف كمية صلصة الترياكي، والملح، ومسحوق البصل ونُقلّبه برفق حتى يتجانس.
- وعندما يمتص التوفو الصلصة نقوم برش نشا الذرة على وجه التوفو برفق، ثم نُقلّب المزيج برفق.
- ثم نقوم بوضع التوفو في صينية مدهونة بالزبدة، أو مغطاة بالورق وندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة.
- ثم نقوم بتقليب قطع التوفو ونخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى.
- وعندما تنضج شرائح التوفو نقوم بتقديمها مع صوص الترياكي المتبقي على الجانب للغمس، أو عن طريق طلاء التوفو بالصلصة.
- كما يُمكننا أن نقوم بتحضير التوفو بدون الزيت، فنقوم بتخطي زيت الزيتون، ولكن سيكون التوفو أقل هشاشة.
