سلطة الأفوكادو والفطر:
سلطة الأفوكادو والفطر من أنواع السلطات اللذيذة، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فوائد عديدة الموجودة في الفطر والأفوكادو، للفطر عدة فوائد فهو يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم ويقوي المناعة. والأفوكادو مصدر غني بالدهون غير المشبعة بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالفيتامبنات والمعادن.
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والفطر:
المكونات:
- علبة من الفطر الطازج مقشّر ومقطّع إلى شرائح.
- حبّة من البصل متوسّطة الحجم مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 حبّة من الأفوكادو حجم كبير.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الخلّ.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع الزبدة، ثم نشوّح المشروم حوالي 10 دقائق ثم نضعه في طبق جانباً وندعه يبرد.
- في وعاء، نضع الفطر ونسكب فوقه نصف كمية الزيت وعصير الليمون الحامض وملعقة الخل، في وعاء.
- نحرّك جيداً المكوّنات حتى تتجانس ثمّ نضع الوعاء في الثلاجة.
- عند التقديم، نضيف البصل والثوم والبقدونس المفروم، ثم نسكب باقي كمية الزيت وعصير الليمون.
- نُنكّه السلطة بالملح والفلفل الأسود ونُحرّك المكونات.
- نًقطّع الأفوكادو إلى مكعبات متوسّطة الحجم، ونضيفها على سطح السلطة.
صحة وعافية
