سلطة ثمار البحر:
تُعتبر ثمارُ البحرِِ من المخلوقاتِ التي تعيشُ في البحرِ، وَتَناوُلُ ثمار البحر، ستمدُّ جسمكَ بالعديدِ من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، وهُناكَ العديدُ من الأطباقِ والوجبات التي يمكنُ إضافة ثمار البحرِ إليها ومنها سلطة ثمار البحر، وسنتعرّفُ في هذا المقالِ على طريقةِ تحضيرها.
طريقة عمل سلطة ثمار البحر:
المُكوّنات:
- 300 جرام من الرّوبيان، مقشّر ومنظّف.
- 300 جرام من الكلاماري، منظّف ومقطّع حلقات.
- 300 جرام سلمون مدخّن.
- خسٌّ حسب الرّغبة.
- أوراق الجرجير.
- 1 ملعقة كبيرة كبر.
- 1 و 1/2 حبّة من اللّيمون، المقشّر والمقطّع لمثلثاتٍ صغيرةٍ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الشّطة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثّوم.
- خبز توست، محمّص للتّقديم.
تتبيلة السّلطة: - 1/3 كوب من عصير اللّيمون.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر قشر اللّيمون.
- 1/3 كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد جدًا.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التّحضير:
- نغلي الماء في قِدر صغيرٍ، ونُضيف لهُ رشّةً من الملح ثمَّ نُضيف لهُ حلقات الكلاماري ونتركهُ حتى الغليان، ويُرفع إلى مصفاة ويُغسّل بالماء البارد ويُصفّى جيداً.
- نُتبّل كلًّا من الروبيان والكلاماري في كلٍّ من المكوّنات التّالية: الملح، الفلفل الأسود، بودرة الشّطة، بودرة الثّوم لمدة ساعة في الثلّاجة.
- في مقلاةٍ واسعةٍ يُشوّحُ الروبيان على نارٍعالية لعدةِ دقائق، حتى يتغيّر لونهُ، وخلال ذلكَ يُضاف لهُ نصف كمية الثّوم وبشر قشر الليمون، ويُرفع من النّار ويُترك ليبرد.
- في نفس المقلاة يشوّح الكالاماري بنفس الطريقة مع إضافة النصف المتبقي من الثوم وبشر قشر الليمون لمدة ثلاث دقائق فقط حتى ينضج.
- نمزجُ مقادير تتبيلة السلطة جيداً.
- نخلطُ نصف الكمية مع مزيج الخسِّ والجرجير، ونضعهم في صحنِ تقديمٍ واسعٍ.
- نخلطُ باقي التتبيلة مع الروبيان والكلاماري.
- نقومُ بلف شرائح السلمون المُدخّن على شكل زهرات صغيرة.
- نُوزّع الروبيان والكلاماري فوق الخسِّ والجرجير ثمّ نُوزّع زهرات السالمون المُدخّن.
- نُوزّعُ حبَّات الكبر ومثلثات الليمون.
- يُقدم الصحن فوراً مع التّوست المُحمّص.
صحة و عافية
